古人是如何从一人一份的分餐制，演变成同桌共食的聚餐制？ _小知识

是否利用公筷，在某种水平上是饮食轨制的差别表现。中国人标的目的来钟爱会餐制，这种饮食轨制可谓是由来已久，具有深挚的汗青底蕴，毫不客套的说，这恰是我们中国人正视血亲关系以及家族不雅念在饮食上的直不雅反映。逢年过节，全家的老小爷们还有七大姑八大姨们团团围坐，共享一道丰厚的晚宴，暖锅饺子冷拼热炒，大师您一口我一口，凸起一个阖家欢喜宾本家儿尽兴，讲究的是亲友老友们吃得好玩的好。
而利用公筷公勺、分餐进食的饮食轨制，则是在西方广为传播的分餐轨制。不外，鲜为人知的是，我们中国自己，其实原本也是分餐轨制的忠厚利用者。

文章插图
上图_ 东汉铜箸，长沙仰天湖八号汉墓出土

文章插图
上图_ 唐代箸，长沙赤岗冲二号唐墓出土
一、远古时代的分餐
在5000年前的原始时代，实施的餐制就是分餐制，在那个时辰，因为出产力的低下，人们为了可以或许保存下去，往往结为聚落，形当作群体。而群体能获得的粮食其实也很是少，打猎和采集野果所得，底子不克不及让每小我都敞开肚皮去吃。
这种环境下，为了包管群体中的每一小我都能顺遂活下去，只能把食物平均的分当作若干份，别离分给每一位当作员。大师拿到食物之后，就本身找个处所把本身的这一份吃完，这就是最早的分餐制。

文章插图

文章插图
上图_ 战国期间的“错金银铜鼎” ，一种饪食器
二、封建期间的分餐制
比及封建时代到临，出产力已经有了长足的前进，不仅有了残剩的食物，并且也有了精美餐具。好比说鼎，就是用来煮肉的锅，但在那个时代，这种餐具被付与了礼节上的特别意义。 “皇帝九鼎，王食七鼎，诸侯食五鼎，医生食三鼎。击钟列鼎而食者必属贵族。 ”
这就是工具周之际普遍利用的“列鼎制” ，很较着的，这依旧是一种分餐的食制。
战国期间的孟尝君宴请食客，都无论贵贱一视同仁的食用同样的食物，在一次宴会上，一位侠客认为孟尝君的食物和他分歧，于是孟尝君亲自起身展示，这位侠客随后羞愧难当，遂拔剑自刎。很较着，战国期间，老前人们依旧采用分餐制，假如孟尝君所利用的是会餐制，那很显然，这位侠客底子不会思疑孟尝君所食与他有所分歧。
时候继续推移，来到秦汉期间，研究这一期间的宴会，我们会发现这一期间还在利用分餐制，譬如说赫赫有名的鸿门宴，或者群雄讨董时的诸侯宴。在形式上都是大师各有一案，分席而食。