亚硝酸钠之所以酿成“过街老鼠”，还有一个主要的原因是它的致癌性 。 然而，这又是公家的一个曲解，亚硝酸钠自己没有致癌性，而在体内，若是有其他有机胺的配合摄入，那么亚硝酸钠将被代谢为亚硝胺，而恰是这种亚硝胺具有致癌性 。
此外，抗坏血酸可以或许较着按捺亚硝胺的致癌性，是以，多吃新颖生果有助于削减摄入亚硝酸钠带来的毒性 。
可是无论若何，亚硝酸钠固然毒性不是很年夜，但也是浩繁食物添加剂中比力危险的一个了，这种物质在腌肉、泡菜等食物中普遍存在，是以，固然是正当添加剂，但小编仍是建议，摄入量越少越好，这种物质在各类肉成品中都有或多或少的添加，少食用老是好的 。
④谷氨酸钠
这就是味精的本家儿要当作分！
近些年来，每当小编走上陌头的小店子，总能听见一些客人要求食物中“不要加味精” 。 我们也确实能在网上看到有一些人说味精其实有毒，不要食用之类的话 。
可是，加了味精的食物真的很鲜美啊！吃货挡不住~不消担忧，味精自己的毒性几乎可以忽略 。 当然，它自己附带有钠离子，若是摄入过多，也是有可能会引起标的目的食盐摄入过多一样引起高血压等疾病的 。 （食盐化学构成为氯化钠，此中也含有钠离子）
网上比力风行的说法认为，味精会让人呈现面色潮红，头晕等症状，然而，这些说法根基上都是无稽之谈，都是没有按照的 。
谷氨酸钠进入人体中时，胃酸可以将其转化为谷氨酸 。 而谷氨酸是人体合当作卵白质必不成少的二十种氨基酸之一 。 这也就很较着了，谷氨酸钠的毒性是我们完全没需要去担忧的工作 。
看了这么多，你对食物添加剂的害怕心理是不是少了些呢？
其实，所有国标的正当添加剂年夜多都是这个事理 。 国度划定的这些正当剂量，都是有明白科学按照和严密的科学尝试的 。 将这些添加剂插手食物中，不会对我们的身体造当作什么危险，我们没有需要去过度担忧这些正当的食物添加剂，而应该准确看待食物添加剂~ 。
建造：甘铁梁
监制：中国科学院计较机收集信息中间
以上内容就是“添加剂恐惧症”？你需要看看这篇文章的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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