薄荷除了可以调味外， 还是解暑的佳品 。 广州中医药大学第一附属医院消化科刘友章教授介绍， 薄荷， 味辛， 性凉， 能散风热、清头目、利咽喉、透疹， 是一种十分实用的药食两用植物， 春夏季可采其嫩茎食用 。 炒食或用开水烫后凉拌， 清香可口， 尤其是夏季用其嫩叶和其他果蔬榨汁饮用， 是去暑化浊的佳蔬 。 还可以凉拌炒肉丝、调羹汁、做馅料等， 像其他蔬菜一样食用 。
夏季冲杯薄荷茶也别具风味 。 先用开水泡茶， 然后在滚烫的茶水中加入鲜嫩的薄荷叶， 泡几分钟后， 加入一点白糖， 口味辛凉， 凉爽透心， 还可治内热、外感、头痛目眩等病症 。
【消暑疏风热-清爽薄荷茶】此外， 薄荷药用上， 可以用于外感风热及温病初起， 头痛、发热、微恶寒者 。 每与金银花、连翘、荆芥等同用 。 还可用于风热上攻所致的头痛目赤、咽喉肿痛 。 头痛、目赤， 可配桑叶、菊花;咽喉肿痛， 配桔梗、甘草等 。 假若麻疹初期， 透发不畅， 可配牛蒡子、蝉蜕、浮萍等以达表透疹 。 它还可以用于肝气郁滞、胸闷、胁肋胀痛之证 。
刘友章教授提醒， 薄荷实用， 但并非什么人都可用 。 假若体虚自汗， 阴虚发热、血虚眩晕者则忌服 。 本品含挥发油， 不宜久煎， 剂量也不宜过大， 用时后下 。 但假若用于疏肝解郁时， 则不后下 。
薄荷茶DIY：
薄荷野菊茶：取薄荷、野菊花各30克， 桔梗6克， 煎服2次， 连服1-2天， 可治疗流行性感冒 。
薄荷银花茶：薄荷10克， 金银花15克， 甘草5克 。 沸水浸泡， 代茶饮 。 本方中， 薄荷疏散风热、利咽喉， 金银花清热解毒， 可用于风热感冒， 证见发热、头昏、咽喉痛 。
薄荷菊花茶：薄荷6克， 菊花10克， 茶叶3克 。 沸水浸泡， 代茶饮 。 本方以薄荷、菊花疏散风热、清利头目， 用茶叶提神、清利头目 。 用于感冒风热、头目昏蒙 。
薄荷紫草茶：薄荷15克， 千里光30克， 紫草30克， 煎汤， 口服2次， 每日1剂， 连服2-4周， 可治荨麻疹 。
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