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打开茶壶的茶壶【打开茶壶的茶壶，蜂蜜绿茶减肥】对于很多紫砂新生来说 ， “下单买壶”是一件大事 。 哪怕只是1000元的商品壶 ， 也要经过数次的精挑细选和无数次的心理斗争 ， 才能最终把自己喜欢的新紫砂壶迎回家 。 此刻 ， 虽然急于拿出茶 ， 试冲一泡 ， 但可别忘了先得替爱壶举行个下水典礼 ， 「接风洗尘」一番才行！ 龙井茶图片整修内部择期开张 就消费心理学来说 ， 茶壶是高关心度的商品 ， 因为泡出来的茶汤是要入喉下肚的 ， 这可开不得玩笑 ， 所以下水前的清洁工作十分重要 ， 不宜马虎 。 通常中档以下的紫砂壶多半会有一些不算瑕疵的小毛病 ， 大多可以自行排除 。 例如气孔若被泥屑堵塞住 ， 易影响出水的顺畅 ， 可以钢针或尖钻小心将其剔除﹔又如壶身内壁或流孔接续处若残存泥屑 ， 则易卡住较小的茶叶片 ， 形成藏污纳垢的死角 ， 此时可用小钢锉及砂纸 ， 细加修整磨拭 ， 以免造成日后使用的困扰 。 事前的暖身运动做好了之后 ， 便可举行爱壶的下水典礼了 。 这道手续的目的有三﹕其一是因新壶在出厂、装运、展示过程中 ， 常会附着一些泥砂、尘土、包装屑（尤其是花货）﹔另外 ， 有些茶壶里面仍留存着白色的铝粉（此为隔离用的耐火物 ， 入窑烧坯前先撒布于壶盖内沿 ， 可避免壶盖与壶身烧结在一起分不开） ， 以上这些异物均应于事前加以清除 。 其二 ， 新壶出窑后 ， 未识茶味 ， 火气、土气仍重 ， 若不先行去除 ， 将有碍茶汤的品评 。 其三 ， 上游业者常会在初出炉的砂壶表面打上—层蜡油 ， 以增加光泽 ， 美化卖相 。 这层油性异物不但堵塞了壶表的毛细孔 ， 更形成一层保护膜 ， 不受茶水 ， 如未予去除 ， 则养壶势必徒劳无功！ 水煮彻底刷拭简便 茶壶的下水典礼有两种仪式 ， 读者可依个人状况自行采用 。 一、水煮法 取一干净无杂味的锅子 ， 将壶盖与壶身分开置于锅底 ， 徐注清水使高过壶身 ， 以文火慢慢加热至沸腾 。 此步骤应注意壶身和水应同步升温加热 ， 切勿像某些书上所载 ， 将壶身骤然置入沸水中 ， 来个「三温暖」﹔否则 ， 虽说紫砂壶冷热急变化佳 ， 但如此折腾爱壶 ， 万一它老兄来个「开口笑」那就后悔莫及了 。 （一般会「笑」的 ， 多是早已有暗伤）待水沸腾之后 ， 取一把廉价的茶叶（通常采用较耐煮的重焙火茶叶）投入熬煮 ， 数分钟后捞起茶渣 ， 砂壶和茶汤则继续以小火慢炖 。 俟二、三十分钟后 ， 以竹筷小心将茶壶起锅 ， 净置退温（匆冲冷水） 。 最后再以清水冲洗壶身内外 ， 除尽残留的茶渣 ， 即可正式启用 。 这种水煮法的主要功能除了去蜡醒壶外 ， 亦可让壶身的气孔结构 ， 藉热胀冷缩而释放出所含的土味及杂质 ， 若施西湖龙井的产地 行得宜 ， 将有助于日后泡茶养壶 。 二、刷拭法 这是较为简便的方法 ， 先以温水暖壶后 ， 再改注沸水盛满壶内 ， 并用热水浇淋壶身表面 ， 使全壶保持高温状态 。 再持软毛牙刷沾上牙膏 ， 将全壶内外彻底刷上几遍后 ， 以热水冲去泡沫 ， 碧螺春茶功效即可去除土味及蜡质 。 刷拭法的优点是简单方便 ， 在茶桌上即可操作 ， 不必「动鼎动灶」 ， 缺点是效果不如水煮法彻底 。 此外 ， 某些品牌的牙膏（尤其是强调去污力特强的）含有较高成份的研磨剂 ， 对胎身较细腻的砂壶（如朱泥、绿泥）恐易产生刮痕 ， 不妨改用洗碗精替代 。 洗心革面除旧务尽 前面所述的下水典礼 ， 均以新壶为对象 ， 若是手中的是二手壶、老壶、旧壶、出土壶 ， 那处理上需较为谨慎 ， 因为谁也不晓得此壶的前任主人是何方神圣 。 出土壶固然需大清特清﹔老壶、旧壶亦然 ， 因为大陆某些地区喝茶是不用茶杯 ， 直接以口含壶嘴牛饮的 ， 还有些人家习惯用茶壶装酱油、煤油等物 ， 甚至某些文物贩子喜用墨汁、鞋油、盐酸将紫砂壶刷染作旧 。 即便是得自友朋的二手壶亦应重新处理干净 ， 从头泡养起 ， 因为「好壶不事二茶」 ， 常泡普洱的壶若突然改冲乌龙 ， 茶汤必然不纯 ， 有碍品评 。 紫砂旧壶的「洗心革面」通常不采水煮法 ， 因为旧壶或许隐含有龟裂、修补的暗伤 ， 较不宜用此「猛药」 。 通常的作法是 ， 先取一干净的锅盆 ， 将温热过的旧壶置入 ， 徐注热水使其淹过壶身 ， 再混入10左右的漂白水 ， 如此静置一小时后取出 ， 再似前述的刷拭法 ， 将此壶内外刷净 ， 此时便可重现卢山真面目 。 需特别注意的是 ， 漂白水对人体有害 ， 且其渗透力甚强 ， 需于事后充分洗净 ， 方宜泡茶 。 经过以上的一番大扫除 ， 不论新壶、旧壶必然呈现出最原始、素净的面目 ， 这代表日后它将在主人的摩娑泡养下 ， 展现出美丽温润的容颜 ， 这也正是紫砂壶的迷人之朱泥壶胎身较薄、较细腻 ， 不论采水煮法或刷拭法均不宜太粗鲁 。 囤积的好东西 。
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