【喝大麦茶 让你健康苗条】大麦茶无疑是一种最佳饮品 ， 既可享受茶之甘香 ， 又有益身体 ， 即使在睡前也可放心饮用 。 长期饮用大麦茶能起到养颜、减肥的效果 。 大麦茶含抗癌物质对癌症有一定的预防作用 。 在韩国 ， 五谷杂粮均可入茶 ， 又以大麦茶最为出名 。 大麦茶是用烘炒过的大麦放在开水中泡制而成的 ， 不但香气诱人 ， 而且富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等对人体有益的物质 ， 不少韩国人甚至习惯喝大麦茶来代替喝水 。 因为它在补充水分的同时 ， 不会给身体带来任何负担 。
大麦本身性寒 ， 经烹煮后寒性会减弱 ， 也更温和一些 。 在进食油腻食物后饮用大麦茶 ， 可以去油、解腻 ， 起到健脾胃、助消化的作用 ， 长期坚持饮用 ， 还能减肥呢!由于大麦茶具有生津止渴、安神静气的作用 ， 夏天饮用更是爽口、宜人 。 如果喜欢冰爽的口感 ， 可将大麦茶在5摄氏度左右冷藏半小时至一小时 ， 风味更佳 。
除了去油解腻外 ， 大麦茶具有帮助身体“抗污染”的功效 。 现代社会空气污染越来越严重 ， 汽车尾气排放的铅等重金属对人们健康的威胁也越来越大 。 坚持饮用大麦茶 ， 可有效降低铅等8种重金属的浓度 ， 起到为人体做“大扫除”的作用 。 对于在都市中忙碌的人们来说 ， 非常适合 。
李时珍的《本草纲目》中对大麦茶的评价是“味甘、性平 ， 可消积进食、平胃止渴、消暑除热、益颜色、实五脏、化谷食之功 。 ” 按照中医性分 ， 大麦性凉、味甘、咸;归脾、胃经 ， 具有健脾消食、清热止渴、利尿等功效 ， 还有一定的通便作用 。 尤其是大麦芽 ， 它含淀粉酶 ， 可以增加胃酸和胃蛋白酶 ， 有帮助消化之功效 。 大麦茶具有温中和胃的作用 ， 可以去火 ， 性质比绿茶要温和些 ， 因此肠胃不好的人也能喝 。 大麦茶含有的特定抗癌物质是豆科植物含有的P-香豆酸和在药品中广泛使用的槲皮素 。 槲皮素现在主要用于降压药 。 大麦茶还具有独特的膳食纤维 。 溶于茶水中的膳食纤维 ， 可以将肠胃中的“垃圾”带出体外 ， 使人轻松、健康 ， 还不会带来任何多余热量和负担 。 此外 ， 膳食纤维还能减少人体对胆固醇、脂肪的吸收 。 大麦茶在烘烤过程中产生的香味物质Pyrazine ， 不仅能提升大麦茶的口感 ， 还能防止胆固醇升高 ， 降低血液黏稠度 。 平时饮食不规律的人每天喝点大麦茶 ， 有预防肥胖和“三高”的作用 。
大麦茶中不含茶碱、咖啡因、单宁等刺激性物质 ， 既不影响睡眠 ， 也不会使人亢奋 。 对于许多神经衰弱、平时喜饮茶但又有失眠困扰的人来说 ， 大麦茶无疑是一种最佳饮品 ， 既可享受茶之甘香 ， 又有益身体 ， 即使在睡前也可放心饮用 。 长期饮用大麦茶能起到养颜、减肥的效果 。 大麦茶含抗癌物质对癌症有一定的预防作用 。 但需要注意的是大麦芽对正在哺乳的妈妇女有回奶作用 。
大麦茶也可以在家做 ， 在买大麦时 ， 要注意挑选颗粒饱满、表面是淡黄色并且有光泽、两头尖而中间鼓的规则形状的大麦粒 ， 这样的大麦新鲜、营养含量高 。 把大麦用水淘洗一下 ， 空干水分 ， 放在炒平底锅里用小火不停翻炒 ， 大约要半小时到四十分钟 ， 大麦会慢慢变浅咖啡色 ， 有麦香就好了 。 过程比较漫长 ， 但是自己做可以掌握火候 ， 不要把大麦炒的太糊 。 炒好的茶放在密封罐里随喝随取 。
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