其实 ， 屈头蛋就是用孵了18天即将破壳而出的鸭胎制成的 ， 看上去有些“恐怖” ， 但据说是一道不折不扣的美味 ， 还有治疗偏头痛等保健功效 。
越南鸡肉粉
东兴作为中越边境口岸城市 ， 自然有不少越式美食 。 而越南鸡肉粉作为传播度最广的越南美食代表之一 ， 自然是不能错过的 。
鸡粉用料比较讲究 ， 除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝 。 蛋丝制作独特 ， 摊成薄薄的片 ， 切成细细的丝 ， 不粘不连 ， 撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映 ， 格外撩人食欲 。
越南春卷
越南春卷是吃鸡肉粉时候极好的配菜 。 在越南 ， 春卷也是当地人很喜欢的一道菜 ， 越南春卷很不同于中国国内的春卷 ， 它是由糯米皮作为外皮 ， 豆芽、粉丝、鱿鱼丝 ， 虾仁葱段做馅 ， 放入油锅中炸至酥黄 。
在品尝时再用生菜叶包裹 ， 蘸上鱼露、辣椒等 ， 吃起来酥脆不腻 ， 鲜香可口 。
越南法棍
越南法棍是法国殖民时期留下来的 ， 后被越南人民附上了许多越南本土化元素 ， 如今已变成越南独有的一种食物 。 有越南人的地方 ， 就有法棍 ， 其普遍的程度就像中国的“早餐三宝” 。
越南法棍的吃法又有点像汉堡 ， 把面包表面炸到酥脆 ， 再在中间划上一道 ， 加入香菜、辣椒、黄瓜、鸡肉、火腿肠、蛋丝、酸萝卜、煎蛋等丰富馅料 ， 再加上番茄酱、特制的调味酱 ， 和法棍混合在一起吃 ， 人间美味 。
凭祥市
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凭祥市由崇左市代管 ， 地处中国南部 ， 与越南谅山接壤 ， 素有“祖国南大门”之称 ， 是中国最靠近东盟国家的国际化城市 。 中国南边境最有名的友谊关就在凭祥市 。 在这里同样可以寻觅到诸多不同美食的踪影 。
卷筒粉
相信卷筒粉大家都不陌生 ， 但是由于卷筒粉跟广东的肠粉看起来有点像 ， 会有很多人误以为是广东传过来的 ， 但其实卷筒粉是不折不扣的越南美食 。
卷筒粉采用传统的拉布做法 ， 凭祥人叫蒸糕 。 吃时很讲究 ， 配以葱花、薄荷、黄皮酱等佐料 ， 绝对让你回味无穷 。
越南水果捞
越南水果捞号称一碗便能“吃遍东南亚” 。 西瓜、菠萝蜜、火龙果、芒果、哈密瓜等各类美味多汁的水果切成水果丁 ， 依次放入碗中 ， 再配上店家自制的水果味马蹄珍珠 ， 淋上一些椰奶和炼奶 ， 一碗特色的水果捞就制成了 。
越式炒螺
文章插图
越式炒螺作为边境人民的宵夜标配 ， 可以说是夜晚的生命之光也不为过 。 许多品类的不同的海螺 ， 沿用越南的烹饪手法 ， 搭配的蘸料也是很有讲究的 。 越式炒螺在翻炒过程中加入了椰肉还有香茅 。
椰肉的鲜甜 ， 加上香茅香料浓郁的味道以及毛螺本身的鲜味 ， 这几种味道的碰撞使得炒螺更加美味诱人 。
鲜肉汤圆
吃惯了甜腻腻的汤圆 ， 来尝试一下鲜咸口的鲜肉汤圆也是不错的选择 。 将鲜肉腌制好做肉馅 ， 汤圆从甜到咸的转变 ， 能给你带来不一样的宵夜新体验 。 咬开汤圆的第一口 ， 混着鲜肉香的汁水流入唇齿 ， 绝对会让你一秒从甜党转成咸党！
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