对于许多人而言 ， 在广西就只识得桂林山水 ， 而在广西的美食似乎就是粉粉粉粉粉 。 但是其实广西还有很多好玩好吃的地方 。
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广西不仅是一个多民族聚居区 ， 同时也与越南接壤 ， 所以广西的很多餐饮都会受到少数民族的影响 ， 当然也会有很多越南舶来品的影响 ， 带上浓郁的异国风味 。
或许广西山水已经对你没有什么吸引力了 ， 但是这些不常见的美食 ， 绝对还是能勾起你的馋虫 ， 这次我们一起带上胃在广西中越边境走一圈 。
靖西市
【广西卷筒粉的正宗做法】↓↓↓
靖西市地处中越边境 ， 是中越边境线最北边的城市 。 靖西以壮族为主 ， 壮族人口占总人口的99.4% 。
此外还有少量汉族、苗族、回族、瑶族、满族、蒙古族、侗族、布依族、毛南族、土家族等11个民族 ， 所以靖西的很多民族特色美食是其他边境城市无法复制的 。
米饺
到靖西玩 ， 首推美食便是这个米饺 。 选用制作饺子皮的大米必须是靖西本地才能产出的粳米 ， 这种粳米硬度高糯性强 。 在经历磨浆、压浆、炒皮等诸多工艺之后 ， 才能把这饺子皮做好 。
而后包上猪肉木耳再上屉蒸熟 ， 放凉食用 ， 口感真的不是一般的Q弹 。 蘸料更是讲究 ， 一定要使用靖西本地的米醋做底 ， 放糖、酸笋、辣椒等调味品一起调和 ， 给你一口销魂的美食体验 。
酸野
靖西酸野可谓是风靡广西吃货圈 ， 到了靖西就一定要品尝当地的酸野！与售往外地的罐装商品真的是天壤之别 。
要说靖西酸野为何在广西这么出挑？归根到底还是靖西米醋的功劳 。 用米醋泡制好的水果 ， 淋上店家调制的糖浆和辣椒粉 ， 只一口就让你知道为什么靖西酸野这么出名 。
番叽嘟
番叽嘟是靖西本地的一种小零食 ， 名字是本地壮话的谐音 ， 是鞋垫的意思 ， 而之所以叫做鞋垫也是因为长得像鞋垫 。
番叽嘟的做法特别简单 ， 粘稠糯米粉裹着红薯蓉 ， 然后放入油锅炸 ， 最后放入盛满白砂糖的盘子里翻滚几下 ， 食用起来 ， 外酥香脆 ， 内陷软中带劲 ， 是很多靖西人童年的味道 。
糯米糍吧
靖西当地种的糯米可谓是驰名中外 ， 用靖西糯米制作出来的糍粑软糯的口感也是独一无二的 。 尤其是糍粑还会用本地的红蓝草染成紫色 ， 更具本地风味 。
靖西本地的糯米糍粑有两种馅 ， 一种是花生芝麻 ， 还有一种是豆沙 ， 各具风味 ， 是不可错过的民族小吃 。
猪血肠
靖西的猪血肠也是当地不可错过的一道美食 。 与别的地方的猪血肠不同的是 ， 靖西的猪血肠不会在里面塞入糯米 ， 因而每一口都是软滑的猪血 。
靖西的猪血肠在灌上猪血之后将其煎熟 ， 煎熟之后则会切成小块 ， 配以酸菜、米醋、酱油、辣椒等再次炒制 ， 每一口都是酸甜咸香 。
东兴市
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东兴市可以说是全广西最大的中越边境口岸城市 。 这里主要居住有汉、京、壮、瑶等民族 ， 有不少自身的少数民族美食可以挖掘 ， 同时秉承着靠海吃海的原则 ， 东兴的美食可以说是really多了！
屈头蛋
屈头蛋是东兴的特产之一 ， 也是京族的特色 。 初见屈头蛋 ， 很多人的内心都是崩溃的：“这是蛋？这是小鸭子好吧！”
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