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果树盆景具有形果兼备、光彩照人的特点，一年四季都有观赏价值，春季花朵玲珑、夏季枝繁叶茂、秋季果实累累、冬季挺秀苍劲，极富生活情趣 。 而果树盆景应有一定的造型和意境 。 按果树种类和品种特性，可将果树盆景塑造出多种造型，如自然圆头形、塔形、双枝鹿角形、三枝杯状形、垂柳形、龙曲形等 。 在树形塑造上，既要有利于盆栽果树结果，又要有可供观赏的价值 。
通常采用的促花致矮、整形修剪的措施有抹芽、摘心、拿枝、曲枝、环割、回缩、拉枝等 。 也可通过开张枝条角度和疏剪徒长枝、密生枝、无效枝等方法增强光照，将果树盆景打造出理想的造型 。 在嫁接成活正常生长后，为增强盆景的苍老性，可用嫁接刀在树干上刻几条曲线 。
在生长季节，可用绑丝缠在果树枝条上，固定出所需树形 。 另外，还可使用药物促使树体矮化，例如在果树盆景的生长期（夏季），叶面喷施植物生长延缓剂2至3次，如多效唑、B9、矮壮素等，可使枝条粗壮、节间变短、植株矮化 。
在果树成熟后，为增加观赏效果，可在盆中铺一层青苔覆盖盆土，也可根据造型和寓意添加摆件、石块或小草等加以装饰，同时结合自己喜好和盆景意境取一个恰当的名字 。
【果树盆景造型技术】【根的造型方法】
1、换盆法：每换盆一次，将树体根系往上提一次，使土面超过盆面，随着日常浇水，使根基逐渐外露 。 亦可人为的用竹签、木棒等将盆面的土壤逐渐往下剔除，直到需要的祼露效果为止 。
2、去土法 。 为使树木的根基处露，可将树木埋入较深的盆中，在盆底部盛放肥土，上部放河沙或是炉渣之类的填充物，根据根系生长具有向肥性的特性，引导根系向下生长，这样可逐渐的把上层填充物往下去除，使根基部分渐渐露出，直到填充物全部去除，根系裸露成型为止 。
3、套装法：对于一些栽入浅盆进行培养的果树盆景，为保证成活率，并且使其根系外露，可选用瓦片、木板等物在盆面之上，随盆的形状围一圈形成一个活套，也就是加高盆的原有高度，然后在套内加入河砂等填充物，到一定时期拆除活套后，根基部分即可裸露于盆面之上 。
【干的造型方法】
1、做弯法：树干较粗时，为防止折断，可在做弯前先将需弯曲部位用麻片、塑料布等物包扎，而后再用力做弯 。 如仍弯曲困难时，可在需做弯部位用手锯连锯数锯，锯口深达木质部1/2-1/3处 。 然后弯动树干使锯口接合，并用塑料布包扎 。 弯曲造型后的树干需用铅丝、麻绳等绑扎固定，在生长季经3-4个月后即可愈合成型 。
对于树干仅有2-3cm，且需做弯的部位无疤伤时，多在春季树体萌动前进行拧干做弯造型，方法是两手紧握做弯部位的两端，用力旋扭使其木质部酥裂，而后做弯甚至成结并加以绑扎固定，经年后即可形成奇特优美的干形 。
2、截干法：采集到的树桩，有的基部桩形较好，而其上部干、枝既直又长，并且不适于作弯造型时，可采用春季萌芽前截干的方法保留优美的树桩和树冠 。 经截干后不但可调整树形走向，而且可加大上下的粗变比例，在较小的空间形成自然大树的形态骨架 。 也可根据造型需要故意加大伤口甚至造成伤口撕裂，进而培养苍老的古树之态 。
3、借代法：对于上部形态较好而主干下部较细、较高、较直的盆景，常有其基部平淡，头重脚轻之嫌，可在下部拙劣处，于观赏面贴一拳后，以遮丑扬美，弥补空虚，使其上下平衡稳定，增加态势，从而提高观赏价值 。
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