云南丽江古城有什么特色美食_云南丽江古城的特色美食
去丽江旅游除了丽江的风景之外 ， 丽江的小吃也是非常有名的 ， 一定要去品尝一下 ， 只有真正品尝了丽江的特色小吃才算真正到了丽江 ， 下面就小编品尝过的丽江特色小吃和大家分享一下吧 。 更多关于丽江攻略 ， 可加扣扣裙241257036 ， 一起交流分享 。
1.丽江粑粑
推荐指数：★★★★
风味指数：★★★
受欢迎指数：★★★★
丽江粑粑是纳西族独具特色的美食 ， 历史悠久 ， 闻名滇西 ， 素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称 ， 早在明代《徐霞客游记》中就记载他品尝到“酥饼”“油酥面饼”即今天的丽江粑粑 。 有人说像是油饼 ， 有人说是像馅儿饼 ， 有人说像卷饼 。 主要材料：麦面、植物油、猪化油、芝麻、白糖或火腿等 。 口感风味：丽江粑粑口味分甜、咸两种 ， 其色泽金黄、香气扑鼻、口感酥脆 ， 如果配上酥油茶那将是人间美味 ， 其味无穷 。 丽江粑粑大街小巷以及各种小吃摊随处可见 。
2.东巴烤鱼
推荐指数：★★★★★
风味指数：★★★★
受欢迎指数：★★★★★
”东巴烤鱼”是丽江茶马古道上流行起来的一道美食 。 东巴烤鱼的做法是先把鱼肚剖开去除内脏后 ， 陌上了盐 ， 花椒 ， 和五香粉腌制了一段时间 ， 在放在铁锅里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油锅里炸 。 整条烤鱼外脆内嫩 ， 吃起来味道非常鲜美 。 配合风味的豆豉在一起 ， 整个鱼的风味非常香 。 再加上各种美味的佐料配合在一起 ， 让人回味无穷 。 东巴烤鱼一定是到丽江必吃的一道菜” 。 丽江无论是小餐馆还是纳西餐馆都有 。
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3.纳西烤肉
推荐指数：★★★★
风味指数：★★★★
受欢迎指数：★★★
纳西烤肉 ， 它的烧烤方式非常具有地方特点 。 它是用一个形似水缸的烤炉 ， 中间部分堆满碳火 ， 烤炉的周围用铁丝拴着一圈挂肉的钩子 ， 腌制好的肉就挂在铁丝上 ， 只是看着就让人口水四溢 。 它的主料则是由本地猪的五花肉切到适中的厚度烤熟 。 这样烤出的猪肉 ， 猪皮金黄松脆 ， 肥而不腻 ， 瘦而不柴 ， 口感松脆 ， 蘸着当地的辣椒粉 ， 上面放着油炸的薄荷 ， 吃起来那叫一个够味 。 丽江几乎各个饭店小餐馆都可以做 ， 而且做法也一致 。
4.米灌肠
文章插图
推荐指数：★★★★
【云南丽江古城有什么特色美食_云南丽江古城的特色美食】风味指数：★★★★
受欢迎指数：★★★★★
丽江特有的一种风味食品 。 有猪血 ， 米饭及各种香料 ， 按照一定的配比拌在一块 ， 灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠 。 食用时切成圆片 ， 或用热油煎炸 ， 或用蒸锅蒸熟 。 米灌肠色泽古朴油亮 ， 香味浓郁 ， 营养价值高 ， 是补血 ， 补气之佳品 。 千万不要被黑乎乎的样子吓到哦 ， 等你吃过之后才知道原来这么好吃 ， 去丽江千万不能错过哦 。 丽江各种小吃摊 ， 烧烤摊以及饭店都有 ， 一定要试试 。
5.鸡豆凉粉
推荐指数：★★★★
风味指数：★★★★
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