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如何鉴别普洱「干仓茶」？【如何鉴别普洱「干仓茶」？】按照传统说法，所谓干仓茶就是未曾霉变过的普洱茶品 。 怎样去辨别干仓茶的品质呢？据升值普洱茶负责人徐老师说，第一点可以从香气上辨识，熟普洱茶因为经过渥堆，所以会产生一股熟味；一般只有10年陈期以内的干仓熟茶可以从型茶表面闻出一股熟茶味，年份再久些，可以闻到一股类似沉香的味道 。 第二点是从汤色上辨别，干仓茶的普洱生茶茶汤色是栗红色，而熟茶的茶汤色颜色是暗栗色，甚至接近黑色 。 徐老师说，第三点，是从叶底辨别，干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色 。 叶条质地饱满柔软，充满新鲜感 。 通常情况下，普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬 。 如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过 。 有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子 。 但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底 。 反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶青揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的 。
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