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荣西对日本茶道的贡献除了带回茶籽，还写了一册《吃茶养生记》，可以说是日本茶的理论先驱 。 他一开头就说： “茶也，养生之仙药也，延龄之妙术也 。 山谷生之，其地神灵，人伦采之，其人长命 。 ”
荣西禅师把茶说得更神奇了，说是只要能长出茶的山谷，那个地方一定有神灵守护，而能采茶吃的人，一定能长命 。 他不只这样相信，还这样实践，当时曾亲自用茶叶治好大将军源实朝治久治不愈的糖尿病 。
荣西禅师说：“贵哉茶乎!上通诸天境界，下资人伦矣!诸药各为一病之药，茶为万病之药 。 ”
自此，喝茶风气在日本也为之大盛，但这时日本茶道只在寺院流行，有药用倾向，一直到四百年后千利休提出“和静清寂”，茶道才算大备 。
日本名僧明惠上人，也倡导茶有十德之说，我们可以和前述刘贞德的十德互相参看：
一、诸天加护 。 二、父母孝养 。
三、恶魔降伏 。 四、睡眠自除 。
五、五脏调利 。 六、无病息灾 。
七、朋友和合 。 八、正心修身 。
九、烦恼消减 。 十、临终不乱 。
明惠上人的十德虽然宗教性强，却不免偏于形上，许多是“想当然耳” 。
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到了近代，茶的研究更科学，功效也更明确清晰，除了古人所知的功效，还有防治坏血病、抗癌的功能，还能治疗糖尿病、胃肠炎、黄疸型肝炎、皮肤病、高血压、动脉硬化等等，甚至还可以防治辐射的伤害哩!
饮茶的功效如此，不喝茶的人损失可大了 。
但是，喝茶的人如果老是想到功效，那境界就低了，茶给我们身心的利益可以说是“犹其余事” 。 正如铃木大拙说的：“茶与禅之所以相通，全在一个纯字 。 ” 纯的心喝纯的茶，是最好的 。
黄庭坚曾在一只茶碾上写过《茶磨铭》，是我时常写在茶罐上的句子：
楚云散尽，燕山雪飞 。
江湖归梦，从此祛机 。
每次带着写了这句子的茶罐旅行，不管身处何方，或在异邦的旅店，或在山野的客栈，都感觉到人生只是客居，江湖难以归梦，人生不能祛机，只要能“诗思禅心共竹闲，任他流水向人间”，不看燕山，燕山也会雪飞，不管楚云，楚云自然散尽!
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