三亚海鲜攻略-三亚旅游防宰攻略( 五 ) _小知识

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31【三亚海鲜攻略-三亚旅游防宰攻略】椒盐代糕皮皮虾，皮喷鼻脆，肉鲜嫩，糕黄喷鼻，这味道吃一次还想来吃第二次。

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32我们常说的花甲，其其实三亚叫芒果螺，味道很是好吃，芒果螺必需用开水洗煮事后。在拿到清水洗里清洁，然后喷鼻辣炒，这样的味道才会出格好吃，纷歧样的店，有纷歧样的味道！选择准确就通吃到好吃的味道！

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33五指山野菜，吃起来像刚从田里面摘下来的菜心，嘴里老是带着一股淡淡的清喷鼻，一般的客人是都要尝一下这道海南特色青菜，也是三亚吃海鲜必配的青菜之一。
1、为了削减吃海鲜激发的食物中毒，应在靠得住的店肆采办海鲜吃海鲜！
尽量选购活的，尤其是死蟹最好不要买来吃。买新颖鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰，拔取活的、会动的。有甲壳的海鲜，在烹饪之前要用清水将其外壳刷洗清洁。
芒果螺必需用开水洗煮事后。在拿到清水洗里清洁，然后喷鼻辣炒，这样的味道才会出格好吃！
2、海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水
对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命风险。您可以将牡蛎等先放在冰上，在浇上一些淡盐水，能有用杀死这种细菌，这样生吃起来就更平安。
3、海鲜不宜下啤酒
食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，不然会发生过多的尿酸，从而激发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为此中的果酸具有杀菌和去腥的感化。这一点，列位自游人可要好好注重了！
4、关节炎患者少吃海鲜
因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸，被人体接收后可在关节中形当作尿酸结晶，使关节炎症状加重。
5、海鲜忌与某些生果同吃
糊口中，很多人吃了鱼、虾等海鲜后，都有继续吃生果的习惯。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比力丰硕的卵白质和钙等营养物质。若是把它们与含有糅酸的生果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低卵白质的营养价值，并且轻易使海味中的钙质与鞣酸连系当作一种新的不宜消化的物质。这种物质刺激肠胃，会引起人体不适，呈现吐逆、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
所以，海鲜大餐之后最好不要顿时吃生果。海鲜与这些生果同吃，至少应距离2小时。
6、吃完海鲜后，不要顿时去泅水
这可长短常晦气于身体健康的！因为海鲜是比力不轻易消化的，像泅水这样的猛烈活动，很轻易导致消化不良。
科学吃海鲜的两大注重事项
一、吃海鲜必然要讲卫生
很多处所风行生吃海鲜，如生吃牡蛎等贝类。专家强调，如非要生吃海鲜，必然要注重卫生，大大都海鲜含有致病性很强的细菌，食用前最好先将海鲜放在4℃情况下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目标。
烹饪海鲜时应把握好时候，不该蒸煮过长，不然不单影响口感，还会使卵白质变性，降低营养价值。别的还应注重，活鱼被杀身后，不宜顿时蒸煮，最好过15分钟、比及鱼的肌肉变软后再做，这样有利于卵白质分化当作氨基酸，轻易被人体接收，味道和口感也是最好的。