(4)发酵 每次解块筛分的揉捻叶分别发酵 。 发酵与揉捻同处一室 ， 揉捻叶直接摊放在水泥地面上 ， 无专门的设备 ， 唯一与其他车间不同的是揉捻发酵室内的窗户不是玻璃窗 ， 而是百页窗 ， 可随意调节进出车间的空气流量 。 发酵叶的摊放厚度为10ｃｍ ， 室温24℃左右 ， 空气相对湿度88% ， 发酵时间2.5～3.0ｈ ， 发酵程度一般掌握在叶色呈桔红色 ， 散发出强烈的清香时为宜 。
(5)烘干 烘干采用斯里兰卡自己设计和制造的流动床干燥机 ， 一次性烘干 。 烘干机进风口温度为105℃ ， 出风口温度65℃ ， 烘干时间为21min 。 茶叶出机时的含水量为2%～3% 。 下烘茶叶放在旁边的摊凉台上摊凉 ， 至接近室温时装箱 ， 送往隔壁精制车间精制、包装 。
(6)精制 精制工艺十分简单 。 毛茶先经抖筛筛分 ， 筛底茶再送平面圆筛机筛分 ， 从平圆机下来的各号茶再进风选机 ， 风选后送至拣梗机 。 由于采摘的鲜叶质量好 ， 所以毛茶中无粗老梗 ， 静电拣梗机便可达到剔除细筋、嫩梗之目的 。 拣梗后的各号茶分别装入贮茶箱内 ， 从贮茶箱内出来的各号茶对号匀堆后 ， 分别装入锡箔纸内称重、进仓 。 出厂茶叶的含水量控制在4%以下 。
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