为什么|丝袜奶茶为什么叫丝袜奶茶？丝袜奶茶真的是丝袜吗？一文带你认识丝袜奶茶
_本文原标题：丝袜奶茶为什么叫丝袜奶茶？丝袜奶茶真的是丝袜吗？一文带你认识丝袜奶茶
【为什么|丝袜奶茶为什么叫丝袜奶茶？丝袜奶茶真的是丝袜吗？一文带你认识丝袜奶茶】
丝袜奶茶为什么叫丝袜奶茶
所谓“丝袜奶茶” ， 其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤 ， 然后再加入奶和糖 。 过滤这一步骤除了滤走茶渣以外 ， 也使红茶更香滑 。 据闻最初发明之时 ， 的确是用丝袜来过滤的 ， 后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋 ， 但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内 。 用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种 ， 餐厅透过控制粗幼茶的分量 ， 就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度 。 先把锡兰红茶放入尼龙网内 ， 然后把网浸入巨型水煲内 ， 并用钩把网钩在水煲的边沿 。 把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶) ， 把茶倒出到另一茶壶内 ， 来回倒数次(称为撞茶) 。 最后倒进已放入淡奶的杯内 。
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丝袜奶茶真的是丝袜吗
其实 ， 丝袜奶茶中的“丝袜”不是真的丝袜啦 ， 而是指一种煮茶布袋 ， 就是长得很像丝袜的极细的棉布 ， 为了拉出更细口感更好的茶 ， 还要不断用“丝袜”进行撞茶 。 用兰芳园创始人林木河先生独创的八手撞茶法 ， 还有一定的手法和力道将茶反复由高处冲撞到茶袋里的茶叶 ， 让茶与空气充分接触 ， 冲掉涩味 ， 独留茶香 。
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