蔬菜中含有多种钙、镁、钾、钠等矿物质 ， 这些物质被人体消化吸收之后 ， 通过身体的新陈代谢 ， 最后转化为碱性 。 这类蔬菜被称为碱性蔬菜 。 那么碱性蔬菜有哪些呢?
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一般常见的碱性蔬菜按四气五味来分 ， 首先寒性的碱性蔬菜有番茄、佛手瓜、竹笋、海带等;属于凉性的碱性蔬菜有萝卜、茄子、苦瓜、生菜、金针菇等;属于平性的碱性蔬菜有茼蒿、白菜、银耳、马铃薯以及芋头等 。 属于温性的碱性蔬菜则有洋葱、山药、南瓜、韭菜、香菜等 。
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在选择食用蔬菜时 ， 大家应结合自己的身体状况 。 例如 ， 体寒的人可以多吃韭菜、南瓜和山药;容易上火的人适合吃番茄、萝卜等 。
【什么蔬菜是碱性的 哪些蔬菜是碱性的】
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