贵定云雾茶
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新锅的处理方法【新锅的处理方法，金银花茶的功效与作用】茶壶因为窑烧的关系 ， 常常留有些怪味 ， 若直接用来泡茶将严重影响茶汤的香气滋味 。 因此 ， 几个清洁地步骤绝对必须实行 。 首先 ， 把买回来的新壶以清洁剂如牙膏、洗涤剂等 ， 将壶身里里外外彻底清洗干净 ， 若瓜瓤布、百洁布之类清洁用具 ， 最好作为洗涤茶具的专用洁具 ， 以免因沾染油腻菜肴味反而使茶具吸附怪味 。 清洁新壶后 ， 取您常泡的茶叶装入壶内一小撮（约壶体的金骏眉1/6）注满凉水盖上壶盖 ， 再将壶放入锅内 。 锅内装水 ， 水面淹过整把壶体 ， 用慢火煮 ， 水开后（约30分钟）关火 ， 等水温下降后将壶取出自然冷却 。 待壶风干后即可开始使用 。 （注：此后便不可用凉水洗壶 ， 以免在忽然的热胀冷缩情况下改变气孔自然机理） 有些人习惯将处理过的新壶先作为茶盅（及：茶海、公道杯）使用 ， 让茶壶吸收茶汤的气味 ， 一旦开始以新壶泡茶 ， 茶壶本身的味道便能与茶香得益彰 。 由于茶叶滋味不同 ， 加上茶壶易吸附茶气 ， 在泡不同茶叶时 ， 茶壶也应不同 。 有人认为一把壶最好泡一种茶 ， 才不易串味 。 我认为还应该做到多少人用多大的壶 ， 这样才不会产生壶小人多不够喝 ， 壶大人少多出的茶汤凉了香气又挥发掉口感不足 。
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