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印度奶茶味道奇特(图)“柴， 柴加拉姆(
柴米油盐酱醋茶， 中国人开门七件事， 印度也有类似的事， 最大的不同是把茶放在第一位 。 大多数印度人直到10点以后才吃早餐 。 当他们早上起床时， 他们不用洗脸或漱口 。 他们一睁开眼睛就需要一杯奶茶 。 至于下午茶、下午茶、晚茶等很多有名有姓的下午茶时间， 让人家经常带表， 准确无误， 也不是什么错误 。
所以一天二十四小时， 在农村的野店， 在繁华的城市， 在火车上， 在高速公路上， 到处都有送茶人的煮茶摊 。 即使在最简陋的旅馆里， 也有叫醒服务 。 那是早上七八点之间， 弟弟敲门送茶的时候 。 在印度， 不管你是8岁还是80岁， 只要你送茶， 你就是个男孩 。
奶茶在印地语中被称为柴， 从粤语中发音， 根据中国茶被归类为发酵茶， 热茶）”你从梦中醒来， 眼睛未及完全睁开， 便叫住小弟， 为自己要了一杯 。 茶装在土色的陶杯里， 散发着奶香 。 你慢慢地喝完， 环顾四周， 此时的二等车厢里， 几乎人手一杯茶， 车窗外正闪过半池红莲一群圣牛 。 。
雨蒙蒙， 恒河飞珠溅玉 。 你坐在茶棚里， 看着师傅点燃枯枝 。 刚煮好的茶滚烫滚烫， 给你足够的热量和勇气 。 天黑了， 离野花谷还有三公里 。 此时的山五花茶路上， 只有你这个苦行僧， 这个茶棚， 这个茶棚 。 在喜马拉雅山， 你这一天一共走了33公里 。 你记忆中的里程碑是每两公里一杯奶茶 。
由于气候不同， 奶茶有两种烧法 。 南方讲究“拉” 。 将牛奶和酒醅倒在两个杯子之间， 在空中拉出一条棕色的弧线， 使茶奶混合溶解 。 在北方， 它被称为“沸腾” 。 将牛奶倒入锅中， 煮沸后加入红茶， 小火煮几分钟， 加入糖， 过滤， 装杯 。
【图 印度奶茶味道奇特，荞麦茶】烧茶工具也不一样 。 拉茶使用一个装满沸腾牛奶的大锅， 和一个装满煮沸的茶醅的大铜锅 。 有龙头的铜锅， 往往绘有竖眼三肩， 象征着主神湿婆， 有时还用新鲜的茉莉花串装饰 。 煮茶就简单多了 。 一个煤油炉加一个小铝锅， 哪里都可以开 。 拉茶常见于印度南部、新加坡、印度尼西亚和马来西亚， 而煮茶则遍布南亚和南亚大部分地区， 西藏的甜茶也属于这一类 。
靠窗的座位是你最喜欢的 。 你可以看到世界第三高峰雪峰和脚下欢乐谷的翡翠红茶， 与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎， 饮用时加奶加糖 。 奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为Masala Chai， 新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料， 是王公贵族们大最爱；贱的就只有单纯的奶和茶， 顶多加点生姜或豆蔻调调味， 是贩夫走卒们每日不可少的饮料 。 虽说两者口味并无天壤之别， 但所加香料品种和数量的多少， 决定了每家人家茶的独特味道， 喝得多了， 第一口就能尝出是谁的手艺 。 。
茶起源于中国， 沿着古丝绸之路传到印度 。 印度最早的茶叶种植区在中国西北部的阿萨姆邦 。 据说英国人是从当地部落学会喝茶的 。 从这个角度来看， 著名的英式下午茶也是印度奶茶的变种 。 今天， 世界上最著名的茶叶产地是大吉岭 。 虽然只有150多年的栽培历史， 但其产量已占印度总产量的25% 。 最好的第一次采摘的茶叶在国际市场上可以卖到每公斤220美元， 但在世界上每年销售的6万吨大吉岭茶中， 只有1.2万吨真正来自大吉岭 。
在南亚流浪了半年， 你回到了上海 。 每天早上， 你妈妈都会买不同的早餐， 但你总觉得哪里不对劲 。 一个声音执拗地在我脑海中呼喊：“柴， 柴嘎拉姆！”于是你叹了口气， 打开冰野藤茶箱， 拿出牛奶， 开始给自己泡茶， 一杯浓浓的印度奶茶 。
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