在中国传统粽子做法中 ， 大部分都是以糯米为主料 ， 搭配杂豆、肉类等食物增加粽子的口干和营养 。 现代营养学研究表明 ， 粽子属于高热量难消化的食物 ， 一次性不宜吃太多 ， 并且最好吃粽子时配合茶一起食用 ， 可达到清口解腻的效果 。
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健康吃粽五原则甜粽配绿茶食用最佳
咸粽配乌龙 ， 甜粽配绿茶
吃粽子的时候别忘配杯茶 ， 有清口解腻的作用 。 咸味的粽子如肉粽 ， 可配乌龙茶 ， 能让咸甜的口味更加香浓 ， 并能促进消化 。 而甜粽子如红枣粽 ， 可选择清淡的绿茶或者菊花茶、薄荷茶 ， 有清火化食的效果 。
热吃养胃 ， 凉吃伤胃
粽子凉了之后淀粉会老化变硬 ， 五谷杂粮粽子冷后会变得更硬 ， 这就是“冷滞伤胃” 。 而如果粽子趁热吃 ， 就能很好地暖胃养胃 。 如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉 ， 赶紧吃个热粽子 ， 就会马上舒服不少 。
蒸着吃最美味
煮粽子时 ， 水溶性营养素会流失到水中 ， 不但营养会降低 ， 风味也会打折扣 。 因此 ， 粽子最好还是蒸着吃 。
中午吃最好
很多人爱拿粽子当早餐 ， 但是粽子的黏性强 ， 并不适合早上肠胃虚弱时吃 。 因此粽子不适合做早餐 ， 而最好在中午能量需求最高 ， 消化功能最强的时候吃 。
反复加热 ， 更升血糖
【健康吃粽五原则 甜粽配绿茶食用最佳】实验发现 ， 煮熟后冷却 ， 又再次加热的粽子 ， 比现热的粽子血糖指数高很多 。 因此 ， 买回粽子最好现做现吃 ， 不要重复加热 。
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