草莓冻芝士蛋糕的做法（草莓冻芝士蛋糕家常做法分享）
1、主料：奶油奶酪200克、淡奶油100克、酸奶70克、细砂糖60克、吉利丁6克、白葡萄酒4克、柠檬汁4克 。
2、辅料：细砂糖10克草莓用、草莓、蓝莓、薄荷叶、适量装饰用、草莓70克、淡奶油80克、任意喜欢的饼干或曲奇100克 。
3、做法：
（1）把饼干平铺在模具里（切割饼干、使模具刚好被铺满） 。
（2）草莓切碎和细砂糖(草莓用)混合均匀 ， 放入微波炉中火加热3-4分钟 ， 得到这样浓稠的草莓酱 。
（3）奶油奶酪室温软化（冬天可以用微波炉叮几秒） ， 用打蛋器搅打到顺滑 ， 加入细砂糖 ， 搅打均匀；加入柠檬汁、白葡萄酒、酸奶 ， 搅打混合均匀 。
（4）时不时刮下粘在碗壁上的奶酪 ， 最终搅打到顺滑的状态 。
（5）吉利丁提前用冷水泡软 ， 淡奶油微波30秒(加热到60度左右) ， 淡奶油里加入泡软的吉利丁 ， 用淡奶油的余温 ， 使吉利丁融化 ， 冷却到体温以下、待用 。
（6）冷却好的淡奶油倒入奶酪糊里 ， 再次搅打到顺滑 。
（7）将70克左右的奶酪糊和草莓酱混合 。
（8）倒入模具 ， 放入冰箱速冻到凝固 。
（9）如果白奶酪糊失去了流动性 ， 可微波几秒恢复其流动性 ， 草莓奶酪层凝固好后 ， 倒入剩余的白奶酪糊 ， 弄掉表面的小气泡 ， 盖上保鲜膜、速冻至完全凝固 。
（10）凝固好后脱模（可用喷枪、吹风机、热毛巾） ， 脱模后再冷藏10分钟 。
（11）淡奶油里加入细砂糖、打发 ， 在蛋糕上做出喜欢的花纹 ， 抹去四周溢出的奶油 ， 用加热过的刀切分成5-6份 。
（12）草莓、蓝莓、薄荷洗净后擦干 ， 做装饰 。
【草莓冻芝士蛋糕的做法（草莓冻芝士蛋糕家常做法分享）】
（13）完成 。
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