【干茶的鉴别】 5.净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少 。 净度好的茶， 不含任何夹杂物 。
此外， 还可以通过茶的干香来鉴别 。 无论哪种茶都不能有异味 。 每种茶都有特定的香气， 干香和湿香也有不同， 需根据具体情况来定， 青气、烟焦味和熟闷味均不可取 。 上述文字， 只是非常笼统的介绍 。 最易判别茶叶质量的， 是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽 。 所以如果允许， 购茶时尽量冲泡后尝试一下 。 若是特别偏好某种茶， 最好查找一些该茶的资料， 准确了解其色香味形的特点， 每次买到的茶都互相比较一下， 这样次数多了， 就容易很快掌握关键之所在了 。 国内茶叶品种车载斗量， 非专业人士， 不太可能每种茶都判断出好坏来， 也只是取自己喜欢的几种罢了 。 我不太在各处的茶叶店买茶， 一般是在产地或者是茶艺馆里买， 所以一到春天就到处跑 。 产地的茶总的来说较纯正， 但也由于制茶技艺的差别， 使得茶叶质量有高低之分 。 茶艺馆里的茶， 价钱比外面的贵出许多， 但这里比较容易找到好茶， 一则是可以试过知其好坏， 二则比较好的茶艺馆的茶， 本身就是经过认真挑选的， 若无法到产地购茶， 也不失为一个选择 。 还有就是一些比较大的茶庄， 可以当场试茶 。 如果对某种茶很有鉴别能力， 则可以到茶叶批发市场去购买， 那里的茶， 相比于小茶叶店， 比较新， 且可选的种类多， 价格比较便宜 。 但是我自己的经验， 这里一般不太容易找得到非常好的茶， 特别是绿茶 。 因为特级绿茶价钱偏高， 茶叶批发市场和小茶叶店因成本的缘故都较少经营， 好茶多数被大的茶庄和茶叶公司收购 。
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