中国是茶的故乡 ， 唐代陆羽《茶经》称“茶之为饮 ， 发乎神农” ， 茶的历史几乎与埃及金字塔一样悠久 。 在人类历史发展的长河中 ， 可以说 ， 茶一直伴随着炎黄子孙从原始社会走向文明的现代社会 。 茶既成了人们物质生活的必需品 ， 又成了人们精神生活的一大享受 ， 还成了人们文化艺术的一种品尝对象 。
中华茶文化的内涵是极其丰富的 ， 从茶的发现利用到千姿百态各类名优茶的形成 ， 从第一只饮茶陶碗到出自名家艺人的精美茶具 ， 从生煮到各民族的饮茶习俗 ， 从陆羽的《茶经》到历代文人墨客创作的茶诗词、歌舞、戏曲、故事、书画、雕刻等文学艺术品 ， 从煎茶、点茶发展形成了茶礼、茶德、茶俗、茶道、茶艺乃至茶会、茶宴、茶禅、茶食等一系列道德风尚和民俗风情 。 所有这些 ， 构成了丰富多彩的中华茶文化的主要内容 ， 使茶文化成了中华传统文化的重要组成部分 。
中国历史上有很长的饮茶纪录 ， 已经无法确切地查明到底是在什么年代了 ， 但是大致的时代是有说法的 。 并且也可以找到证据显示 ， 确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的 。 所以 ， 很多人认为饮茶就是中国人首创的 ， 世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的 。
但是也有人能够找到证据指出 ， 饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的 ， 在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地 ， 例如印度、非洲等 。 １８２３年 ， 一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树 ， 从而有人开始认定茶的发源地在印度 ， 至少是也在印度 。 中国当然也有野生大茶树的记载 ， 都集中在西南地区 ， 记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区 。
在国内 ， 也有关于茶树的最早原产地的争论 ， 有好几种说法 。 今人不少人认定在云南 ， 有一学者在认真研究考证以后断言 ， 云南的西双版纳是茶树的原产地 。 人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶 。 这在《四川通志》中有载 。
【中华茶文化之——茶史】
饮茶的发源时间：
１．神农时期：唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮 ， 发乎神农氏 。 ”在中国的文化发展史上 ， 往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏 。 归到这里以后就再也不能向上推了 。 也正因为如此 ， 神农才成为农之神 。
２．西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣 ， 实得巴蜀之师 ， ......茶蜜......皆纳贡之 。 ”这一记载表明在周朝的武王伐纣时 ， 巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了 。 《华阳国志》中还记载 ， 那时并且就有了人工栽培的茶园了 。
３．秦汉时期：西汉 。 王褒《僮约》：“烹荼尽具” ， “武阳买荼” ， 经考该荼即今茶 。 近年长沙马王堆西汉墓中 ， 发现陪葬清册中有"?一笥"和“?一笥"竹简文和木刻文 ， 经查证"?"即"槚"的异体字 ， 说明当时湖南饮茶颇广 。 (本段问号中的字在电脑中无法打出)
我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料 ， 确实是很使人心潮澎湃的事情 。 能够给我们很多的遐想 。
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