外形：紧结匀整，卷曲成球状
色泽：墨绿油润
汤色：黄绿明亮
香气：清香持久
滋味：甘醇浓厚
【名茶品鉴青茶：冻顶乌龙茶】叶底：青蒂，绿腹，红镶边
文章插图
冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，产于台湾南投县鹿谷乡冻顶山 。 冻顶是山名，为凤凰山的支脉，海拔700米，因为山高路滑，茶农上山必须绷紧脚尖（冻脚尖），方能上到山顶，故名“冻顶” 。
冻顶乌龙茶一般以青心乌龙等良种为原料，采小开面后一心二、三叶或二叶对夹，经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙等多道工序而制成 。 冻顶茶在台湾乌龙中，属于发酵程度较轻的，约20%～25% 。 干茶外形呈半球形，花香突出，冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐 。
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