《茶谱 》
彭州有蒲村、堋口、灌口 ， 其园名仙崖、石花等 ， 其茶饼小 ， 而布嫩芽如六出花者 。 眉州洪雅、昌阖、丹棱 ， 其茶如蒙顶制饼茶法 。 其散者 ， 叶大而黄 ， 味颇甘苦 ， 亦片甲、蝉翼之次也 。 临邛数邑茶 ， 有火前、火后、嫩绿、黄芽号 。 又有火番饼 ， 每饼重四十两 ， 入西蕃、党项 ， 重之 。 如中国名山者 ， 其味甘苦 。 又有火番饼 ， 每饼重四十两 ， 人西 。 蜀州晋原、洞口、横源、味江、青城 ， 其横源雀舌、鸟觜、麦颗 ， 盖取其嫩芽所造 ， 以其芽似之也 。 又有片甲者 ， 即是早春黄茶 ， 芽叶相抱 ， 如片甲也；蝉翼者 ， 其叶嫩薄 ， 如蝉翼也 。 皆散茶之最上也 。 雅州百丈、名山二者尤佳 。 泸州之茶树獠 ， 常携瓢置 ， 穴其侧 。 每登树采摘芽茶 ， 必含于口 ， 待其展 ， 然后置于瓢中 ， 旋塞其窍 。 归必置于暖处 。 其味极佳 。 又有粗者 ， 其味辛而性熟 。 彼人云：饮之疗风 。 通呼为泸茶 。 建州方山之露芽及紫笋 ， 片大极硬 ， 须汤浸之 ， 方可碾 。 治头痛 ， 江东老人多味之 。 鄂州之东山、蒲圻、唐年县皆产茶 ， 黑色如韭叶 ， 极软 ， 治头疼 。 长沙之石楠 ， 其树如棠楠 ， 采其芽谓之茶 。 湘人以四月摘杨桐草 ， 捣其汁拦米而蒸 ， 犹蒸糜之类 ， 必啜此茶 ， 乃其风也 。 尤宜暑月饮之 。 潭邵之间有渠江 ， 中有茶 ， 而多毒蛇猛兽 。 乡人每年采撷不过十六、七斤 。 其色如铁 ， 而芳香异常 ， 烹之无滓也 。 南平县狼猱山 ， 茶黄黑色 ， 渝人重之 ， 十月采贡 。 容州黄家洞有竹茶 ， 叶如嫩竹 ， 土人作饮 ， 甚甘美 。 （作者按 ， 以上各条据宋乐史《太平寰宇记》） 。 渠江薄片 ， 一斤八十枚 。 洪州西山之白露 。 婺州有举岩茶 ， 斤片方细 ， 所出虽少 ， 味极甘芳 ， 煎如碧乳也 。 当阳县青溪山仙人掌茶 ， 李白有诗 。 团黄有一旗二枪之号 ， 言一叶二芽也 。 蜀之雅州有蒙山 ， 山有五顶 ， 顶有茶园 ， 其中顶曰上清峰 。 昔有僧病冷且久 。 尝遇一老父 ， 谓曰：“蒙之中顶茶 ， 尝以春分之先后 ， 多构人力 ， 俟雷之发声 ， 并手采摘 ， 三日而止 。 若获一两 ， 以本处水煎服 ， 即能祛宿疾；二两 ， 当眼前无疾；三两 ， 固以换骨；四两 ， 即为地仙矣 。 ”是僧因之中顶 ， 筑室以候 ， 及期获一两余 。 服未竟而病瘥 。 时至城市 ， 人见其容貌 ， 常若年三十余 ， 眉发绿色 。 其后入青城访道 ， 不知所终 。 今四顶茶园 ， 采摘不废 。 惟中顶草木繁密 ， 云雾蔽亏 ， 鸷兽时出 ， 人迹稀到矣 。 今蒙顶有露*牙、*牙 ， 皆云火前 ， 言造于禁火之前也 。 玉垒关外宝唐山 ， 有茶树产于悬崖 ， 笋长三寸、五寸 ， 方有一叶两叶 。 湖州长兴县啄木岭金沙泉 ， 即每岁造茶之所也 。 湖、常二郡 ， 接界于此 。 厥土有境会亭 ， 每茶节 ， 二牧皆至焉 。 斯泉也 ， 处沙之中 ， 居常无水 。 将造茶 ， 太守具仪注 ， 拜敕祭泉 ， 顷之 ， 发源 ， 其夕清溢 。 造供御者毕 ， 水即微减 ， 供堂者毕 ， 已半之 。 太守造毕 ， 即涸矣 。 太守或迁旆稽期 ， 则示风雷之变 ， 或见鸷兽毒蛇木魅焉 。 邛州之临邛、临溪、思安、火井 ， 有早春、火前、火后、嫩绿等上中下茶 。 茶之别者 ， 枳壳牙、枸杞牙、枇杷牙 ， 皆治风疾 。 又有皂荚牙、槐牙、柳牙 ， 乃上春摘其牙 ， 和茶作之 。 五花茶者 ， 其片作五出花也 。 涪州出三般茶 ， 宾化最上 ， 制于早春 ， 其次白马 ， 最下涪陵 。 宣城县有丫山小方饼 ， 横铺茗牙装面 ， 其山东为朝日所烛 ， 号曰阳坡 ， 其茶最胜 。 太守尝荐于京洛 ， 人士题曰：丫山阳坡横纹茶 。 义兴有*湖之含膏 。 龙安有骑火茶 ， 最上 ， 言不在火前 ， 不在火后作也 。 清明改火 ， 故曰骑火 。 福州柏岩极佳 。 洪州西山白露及鹤岭茶极妙 。 睦州之鸠坑极妙 。 蒙山有压膏露牙、不压膏露牙、并冬牙 ， 言隆冬甲坼也 。 衡州之衡山 ， 封州之西乡 ， 茶研膏为之 ， 皆片团如月 。 扬州禅智寺 ， 隋之故宫 ， 寺枕蜀冈 ， 有茶园 ， 其味甘香如蒙顶也 。 歙州牛*岭者尤好 。
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