虽然没有明确的记录 ， 而且早期中国茶进入欧洲 ， 欧洲人也无能力分辨红茶与绿茶 ， 一般论著认为 ， 这时候中国进口欧洲的绿茶更多 。 所以 ， 凯瑟琳的那箱茶 ， 估计绿茶的可能性更大 。 不过 ， 在18世纪 ， 英国人茶叶消费量大涨200倍的100年时间里 ， 香气与滋味的偏好形成与依赖 ， 逐渐完成 。
【中 中国茶的全球化演进史：有容乃红茶】味觉偏好的形成 ， 当然不可以单纯以感觉系统为解释单元 ， 它是种种社会条件的集合 。 绿茶既已失去品尝其鲜美时机 ， 而且造假者甚众 ， 那么反过来它作用于饮者的味觉选择－－英国人的选择其实也有限 ， 其结果 ， 自然与中国人偏好绿茶之传统 ， 路分两道了 。 大约到了18世纪末 ， 绿茶在英国虽然仍受欢迎 ， 但红茶的销量已经超过绿茶 。 有统计表明：1783年英国获得茶叶销售资格的茶商 ， 在其销售的茶叶中有2/3是红茶 ， 1/3是绿茶 。
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