【鸡胗是鸡的什么部位 鸡胗是鸡身上的什么部位】
鸡胗是鸡的胃 。 帮助鸡进行消化的， 鸡没有牙齿， 吞食的小石子， 就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁 。 全国各地均有生产 。 杀鸡后， 取出鸡肫（也就是鸡胗）， 立即取下内壁（黄色的一层膜）， 洗净， 晒干 。 可以生食或炒用 。
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鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪 。 鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维， 需要配合各种蔬菜水果食用 。 鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多， 甲硫氨酸含量丰富， 维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高， 鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处 。
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