【绿雪芽的来历】北宋大文豪苏东坡在杭州任通判时 ， 因病告假 ， 孤山寺惠勤禅师让他一日之中饮浓茶数碗 ， 他遵从 。 不觉间身轻气爽 ， 病很快痊愈 。 便在禅寺影壁上题上一首诗：“示病维摩元不病 ， 在家灵运已忘家 。 何须魏帝一丸药 ， 且尽卢仝七碗茶 。 ”从此 ， 苏东坡爱上喝茶 ， 后来痴茶成瘾 ， 晚上不喝茶还睡不着觉 ， 有他的诗《留别金山宝觉圆通二长老》为证：“沐罢巾冠快晚凉 ， 睡余齿颊带茶香 。 ”
白茶是六大类茶中最先被制成茶的 。 古人在周朝就采取了“晒干或阴干”这种与制作现代白茶相类似的方式对茶叶进行简单加工 ， 保存茶叶已被祭祀、治病、静修、品饮等不时之需 ， 我们称之为古白茶 。 相传尧时有一老母 ， 居太姥山种蓝草 。 山下麻疹流行 ， 她受南极仙翁梦示 ， 于山上鸿雪洞顶寻得一株名叫“绿雪芽”的茶树 ， 用茶叶治病救人 ， 功德圆满 ， 羽化成仙 ， 后人尊其为“太姥娘娘” 。 如今 ， 那株老茶树乃是福鼎白茶的母树 ， 已成了太姥山旅游的一个景点了 。
茶最早的功能应该是一种中草药 ， 这在五千年前 ， 我们的祖先神农氏尝百草时已经确认 。 而“绿雪芽”作为一种药茶 ， 在福鼎民间已经存在了几千年 ， 有专家根据太姥娘娘和“绿雪芽”的民间传说提出了一个大胆设想：太姥娘娘是人类的茶之母 。 王宏甲在《中国有个三都澳》中提出：“太姥娘娘的传说事迹发生在尧的时代 ， 是更早的传奇 。 我以为晒干收藏之白茶是中国茶的祖先 ， 四千多年前的蓝姑（即老母）岂不是中国茶饮的创始人！”据《中国名茶志》考证 ， 明代太姥绿雪芽就被视为茶中珍品 。 清吴振臣《闽游偶记》亦说：“太姥山亦产 ， 名绿雲（为‘雪’之误）芽者最佳 。 ”清周亮工《闽小记》说：“太姥山有绿雪芽茶 。 ”民国卓剑舟先生在《太姥山全志·方物》中引用了周亮工的这句话后进行了进一步阐释：“绿雪芽 ， 今为呼白毫 ， 香色俱绝 ， 而尤以鸿雪洞产者为最 。 性寒凉 ， 功同犀角 ， 为麻疹圣药 。 运售外国 ， 价同金埒 。 ”可见她当年曾经的辉煌 。 再读明谢肇淛“采茶人去猿初下 ， 乞食僧归鹤未醒”（《玉湖庵感怀》）、“借问僧何处 ， 采茶犹未还”（《天源庵》）和“野猿竞采初春果 ， 稚子能收未雨茶”（《太姥山中作》）以及明周千秋“几处茶园分别墅 ， 数家茅屋自成春”（《游太姥山道中作》）等诗句 ， 我们读出了在时光深处 ， 茶渗透入了世相僧俗男女老少的每一个日常生活 。
