意趣
苏东坡曾给我们描述了一个动人的故事：大雪刚过天气转睛的晚上， 诗人做了一个梦， 梦里有一位美貌女子， 她箬雪烹茗予诗人品， 她还唱着动听的歌 。 诗人便在梦中写下了回文诗 。 等到醒来， 诗人只记得一句“乱点余花唾碧衫”， 于是把它续成二首完整的诗 。
文人意味重简不重繁， 重神不重形， 不在器皿奢华与否， 程序繁复与否， 全在韵味优悠
【品茶的六种意境】 沧桑岁月情
坐在已经被时光风化得几乎分崩的石桌前品茗， 看着窗外的春秋古城楼慢慢融入暮霭中， 思绪于是就像怀中升起的茶气一般飘浮无定， 思古幽情油然而生 。 等到月亮爬上城楼顶， 品茗人终于完全进入“秦时明月汉时关”的意境之中 。 这就是茶醉吧 。
器物与心情都应该是能占据足够久远的年代， 层层生发， 生出一番幽情 。
世外风光
山石嶙峋不拘一格， 演绎出光与影的千般变化 。 感受山风在石室穿流， 凉凉的， 带着泥土的清香 。 在此品茗， 竟意外地享受到远古穴居的体验， 反璞归真才是彻底休闲啊 。 庐山云雾因茶树产于云雾缥缈的山岭峰岩之间而得名， 其香气清高滋味鲜爽 。 茶客且慢慢品， 且慢慢聊 。 说什么“洞中方七日， 世上已千年”， 都不用去理会！
选茶选器都应选一些不落俗套的品种， 落了俗套， 再昂贵， 也是俗物 。
世俗的快乐
形态美仑美奂的花朵漂浮于水中享受日光的抚爱 。 花茶的调配师善于根据心情调配芳香， 调配口感， 调配功效 。 宋人茶肆， 装点门面， 插四季花， 挂名人画， 陈列盆栽， 且有人在其中教习歌曲乐器， 足见其表况景色， 相当脱俗雅观 。 而今， 杯中亦花亦画， 花瓣沉浮仿佛霓裳飘动， 依稀听见丝竹之声 。
既是世俗的人， 用一些寻常的物什可以让自己放松下来， 享受一番世俗的快乐 。
质朴的况味
听采茶妹讲茶叶的产季名称， 是依据二十四节气而定的， 共有九个：一为不知春茶（立春）；二为明前茶（清明）；三为春茶（谷雨）；四为夏茶（立夏）， 这个节气对半发酵茶最重要；五为二次夏茶（大小暑茶或六月白）， 这段期间茶叶最适合制成红茶， 制成半发酵茶品质较差；六为秋茶（立秋）；七为白露茶（白露）天气渐凉， 夜间水气在地面的物体凝结成露， 采茶妹说这段时间如吹北风， 采收的茶一定又香又好；八为冬茶（立冬）；九为冬片仔（冬至） 。
茶农家质朴单纯， 没有半点铺张奢华， 其茶味亦如采茶妹清香可人 。 回归绿色自然， 寄情乡间野趣， 自古即有 。 时光变迁， 前贤的茶道哲学所追求的清、和、俭、怡、健五字一如既往 。
瞥之下会心笑
月洞是门？月洞是窗？都不是， 月洞是月下老人提供的双人椅， 是情人相逢、亲人团聚， 共品香茗的佳境 。 对于功夫茶袁枚在《随园食单》中作了描述：“……杯小如核桃， 壶小如香橼， 每斟无一两， 上口不忍下咽， 先嗅其香， 舌有余甘， 一杯以后， 再试二杯， 令人释燥平矜……”
品茶很多时候是一种偷闲， 一场相逢一缕笑容， 重在会心， 空间的层次感正可以提供一种相逢的“曲折”味道 。
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