八宝粥的来历 八宝粥怎么来的

腊八节 , 俗称“腊八” , 是古代庆祝丰收、感谢先祖和神灵的一种古典祭祀仪式 。 因为在每年的最后一个月举行 , 故称这个月份作为腊月 , 把进行仪式的这一天称为腊日 。 作为一种民间风俗 , 农历腊月八日吃腊八粥 , 用以庆祝丰收 , 一直流传至今 。 这就是八宝粥的来历 。

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每年的腊月初八 , 我国的传统就是吃“腊八粥” 。 所谓的“八宝粥” , 其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已 。 “八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥 。 但是在今天 。 许多“八宝粥”的用料已经超出八种 。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料 , 再添加辅料 , 如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合 , 枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥 。
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我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱 , 选用不同的用料 。 但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材 。 家庭熬制“八宝粥” , 有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等 。
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【八宝粥的来历 八宝粥怎么来的】中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥 , 谓之腊八粥 。 八宝粥具有健脾养胃 , 成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻 , 食用时可根据口味加糖、牛奶等 。

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