中国人讲究吃啥补啥，为什么牛只吃草，就能长一身结实的肌肉呢？ _小知识

第一次见到比利时蓝牛时，必定有良多人被它的肌肉惊呆了，第一设法就是这头牛好可怜，居然被打针了类固醇，但其实它倒是结健壮实吃草长出这么一身肌肉的！

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这就有点奇异了，咱中国人讲究吃啥补啥，吃草就像人吃菜，最多补补维C ，如果人吃多了可就“脸有菜色”了，那是妥妥的营养不良，这么牛就能吃出一身精壮肌肉呢？

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肌肉到底是啥变的，真的是吃肉补肉吗？
所有的生物体，当然也包罗人和牛，都是布满了水和卵白质以及脂肪的布局体，当然也少不了支撑架骨骼，所以在身体中卵白质长短常主要的！据估量，哺乳动物内的卵白质很是多，好比人有跨越两百万种，在所有陆生生物中则有1000万种！

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卵白质就是生命的根基布局单位，好比肌肉中的肌联卵白就是最长的卵白质！卵白质是氨基酸构成的长链分子，所有的动植物卵白质都是22种氨基酸组成！而氨基酸则是有氨基（具有一个氮和两个氢原子的分子）和羧基（含碳、两个氧和一个氢原子的分子），它们会与每个特定氨基酸分子的侧链（残基）相保持！

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【中国人讲究吃啥补啥，为什么牛只吃草，就能长一身结实的肌肉呢？】合当作氨基酸合当作是一个复杂的生物化学过程，它将从葡萄糖等成立氨基酸，而这些氨基酸在生物体细胞内聚合被制造组合当作卵白质，当作为身体的一部门！

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摄入的卵白质本家儿要在小肠内消化接收，被水解为可被接收的氨基酸和2～3个氨基酸的小肽，进入入肝门静脉，被运输到肝脏和其他组织或器官。在体内的卵白质被分化当作氨基酸、多肽及含氮废料（好比尿等），而氨基酸分化本家儿如果脱氨基后生当作α-酮酸，经氨基化生当作非必需氨基酸，改变当作碳水化合物及脂类，氧化供给能量。

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卵白质的分化和合当作在生物体内持续进行，这个不竭合当作和分化的过程，也是生物体维持动态均衡，连结生命过程的关头！

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所有吃下的食物，包罗卵白质、脂肪和碳水化合物，这些大分子聚合物都无法经由过程细胞膜进入细胞内，所以并不是吃什么长什么，并且动物体内都只需要单体好比氨基酸（来自卵白质分化）、单糖（碳水化合物分化），甘油与脂肪酸（脂肪分化）来合当作。

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所以并不是吃什么补什么，只是组成肌肉的卵白质来自氨基酸的合当作，而卵白质分化本家儿要就是氨基酸，所以相对而言，摄入卵白对增肌是有必然结果的。
牛是怎么消化这些看上去一点营养都没的草料的？
这就是问题的关头了，对于人类毫无用处的草料倒是食草动物本家儿要的营养来历，人类消化系统无法应付草，但并不代表食草物动物无法消化，牛的体内就有四个胃，专门就是用来消化草料的！牛体内有人体所没有的纤维素酶！