青豆发芽了能吃，青豆在催光的条件下生出青豆芽 。 青豆是大豆、豌豆的别称，豆科大豆属植物 。 其在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产 。 青豆是种皮为青绿色的大豆 。 按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种 。
文章插图
青豆种子成熟初期营养价值较高，含有较多维生素、活性蛋白，但是新鲜种子在常温下呼吸旺盛，易霉变受细菌感染，做好青豆种子的保鲜工作意义重大 。 先将成熟初期青豆的荚剥去，将种子收集起来，稍晾干，然后将其装入保鲜袋中；通入氮气，使保鲜膜内缺少氧气，抑制呼吸；将保鲜膜转移至冷冻室内，保持1℃～5℃长期冷冻保存，可保鲜半年之久 。
【青豆发芽了还能不能吃 青豆发芽了还能吃吗】
文章插图
推荐阅读
- 蛇的脚去哪儿了呢？它是怎么运动的？
- 从古至今，有哪些人的人生仿佛开了挂？
- 农民背篼背出了西南名茶
- 赛特犬吃多了吐了怎么办
- 师旷劝学讲了什么道理 师旷劝学是什么意思
- 400年前"土星合木星"发生了什么?
- 世界第八大奇迹的“琥珀屋”，到底去哪儿了？
- 明明白白买新茶
- 被粒子加速器“爆头”而幸存的科学家，现在怎么样了？
- 比眼镜蛇毒还强80倍剧毒，为何突然出现在吃了几十年的海鲜里？