茉莉花园地的选择， 应根据茉莉花“六喜六怕”的基本习性来考虑 。 选地时， 应选择远离工业污染源、光照充足、排灌方便、土层深厚疏松、有机质含量高、呈微酸性反应（PH6～6.5）， 农残及重金属含量低的沙壤土或壤土种植 。 条件好的， 最好在地下水位低、地势较平坦、有机质含量高、排灌条件好的耕地上种植 。 但由于茉莉花属旱地作物， 具有较强的抗旱能力， 对耕地面积少的乡村， 也可用15～25 。 的缓坡山地建立花园 。 建园时应按等高线开辟成梯田， 整成畦面宽1.2～1.3米， 略向内倾斜， 内有排水沟的园地 。 广西横县由于耕地较少， 很多花园都建立在缓坡山地上 。 实践证明， 这些园地的茉莉花也能取得较高的产量和质量 。 在山坡建花园， 最好能建在附近有水利或山塘、水库的地方， 以便遇长期干旱时能抽水灌溉 。
对于计划建立有机茉莉花基地的花园， 选址应特别注意花园环境和土壤的卫生状况 。
茉莉花是一种当天采摘、当天使用的特殊商品， 特别不耐贮运 。 因此， 进行茉莉花生产， 必须充分考虑到当地的生产、消化条件， 做到有计划， 有组织地生产 。 广西横县九十年代中期， 曾因一度发展过快， 加工消耗跟不上， 出现过生产过剩， 卖不出去， 被大量倒掉的不良现象 。 有时虽然卖得出去， 但价格却低得可怜， 每公斤0.2～0.5元， 连摘花的人工钱都不够 。 在农产品商品化日益发达的年代， 要使茉莉花生产取得较好的经济效益， 必须充分考虑当地的经济布局、生产条件等情况， 并与有关茶商、茶厂签订好购销合同， 确保鲜花有稳定的销路、合理的价格， 切不可盲目种植， 以免造成损失 。
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