盐焗花螺大虾的做法
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食材粗盐 400～500克
虾 约300克
花螺 约300克
花椒， 八角， 喷鼻叶， 少许
白酒或花雕酒 3～4勺
方式/
1虾和花螺洗清洁， 用厨房纸吸干水分备用 。 筹办一个砂锅， 把粗盐， 花椒， 八角喷鼻叶放进砂锅里炒热来 。
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2连结中火， 炒到粗盐略微烫手的时辰盛出一半 。 把花螺从头至尾部朝下放在砂锅里面 。
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3花螺整洁的摆好后， 略微的撒上一勺方才盛出备用的粗盐 。 不要撒太多， 否则花螺会很咸 。
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4【盐焗花螺大虾的做法】然后把虾整洁地摆放在花螺上面 。
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5然后撒上剩下的粗盐， 盖上盖子， 连结中火 。
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6比及盖子上面的小孔起头冒气的时辰， 把火关小， 淋上一圈白酒或者花雕酒 。 （淋酒的时辰注重平安， 把火先关小）
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7淋好白酒之后再连结中火， 待盖子上的小孔再次冒烟就可以关火了 。 时候大约三至五分钟 。
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8关火后再焖几分钟就可以把虾和花螺夹出来了 。
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注重事项虾遴选个头大一些的， 洗清洁后用厨房纸吸干水份， 做出来的盐焗虾才不会太咸 。
以上内容就是盐焗花螺大虾的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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