纸杯小蛋糕的做法
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食材鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 20克
细砂糖（打卵白用） 50克
纯牛奶 40克
玉米油 35克
玉米淀粉（打卵白用） 8克
柠檬（去腥）没有的用醋也行也能不消 3滴
方式/
1【纸杯小蛋糕的做法】筹办好材料
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2敲鸡蛋，卵白蛋黄分手
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3蛋黄搅平均后插手40克牛奶，20克糖搅拌平均
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4低筋面粉过筛，搅拌平均，画Z字形搅拌！！（否则会起筋）打卵白，盆里必然要无水无油，50克糖要分3次插手，打到这样小泡泡水平加第一次糖，再加2分之一淀粉，插手3滴柠檬汁
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5打到这样大泡泡插手第二次糖，再插手2分之一淀粉
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6打到卵白慢慢变细腻插手第三次糖 。 像这样继续打
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7打到这样就好啦
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8加三分之一卵白霜到蛋黄里，翻拌平均（从底部往上拌，不要画圈避免消泡）
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9把夹杂好的蛋黄加到剩下的卵白霜里翻拌平均
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10像这样，把夹杂好的卵白霜装进裱花袋里挤更好装，没有的话也可以选择用勺子直接装
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11挤在蛋糕杯里8分满，烤箱中层170°50分钟，大师注重自家烤箱脾性，别烤过了 。 当作品
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注重事项1.打卵白的盆必然要无水无油！
2.卵白必然要翻拌奥，否则会消泡哦
以上内容就是纸杯小蛋糕的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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