酥得掉渣的桃花酥
文章插图
食材通俗中筋面粉 150克
猪油 53克
水 60克
糖 20克
皇后低筋面粉 120克
猪油 60克
食用色素 3滴（可以不加）
～～红豆沙馅 200克
～～蛋黄 1个
～～口角芝麻 少许
方式/
1油皮部门材料全数入本家儿锅 ， 15秒数度3夹杂后 ， 揉面模式2分钟 。 这样揉出来的面有韧性 ， 包起油酥才够韧度 。
文章插图
2拿出油皮面包上保鲜膜 ， 入冰箱静置40分钟 。
文章插图
3油酥部门材料倒入碗中 ， 用筷子搅拌夹杂
文章插图
4夹杂平均后 ， 也是包上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏20分钟 。
文章插图
5红豆沙馅分当作8分 ， 25克一个 ， 搓圆待用 。 掏出冰箱里的油皮和油酥 ， 油酥要手搓回温 ， 也是分当作各8份
文章插图
6擀平油皮 ， 包上油酥 。 注重要用虎口收紧接口 ， 要捏紧捏安稳 ， 否则会漏酥 。 败坏20分钟 。
文章插图
7败坏好 ， 轻轻擀长 ， 由上到下卷起
文章插图
8再竖标的目的擀长 ， 从中心标的目的上下轻推 ， 卷起 。 注重 ， 要轻 ， 否则会破皮漏酥！
文章插图
9擀2次后的小卷卷从2侧压标的目的中心 ， 擀平当作圆形
文章插图
10【桃花酥的做法】包上豆沙馅 ， 收口处捏紧放下面 ， 用手稍微压平扁 ， 目测平均切5刀 ， 中心花心的位置要留多点 ， 在每个花瓣上划2刀 。 5边别离用手捏紧 。
文章插图
11这个是压扁平后 ， 刀切的样子
文章插图
12捏紧花瓣后的样子 ， 已经美美哒
文章插图
13花心位置刷上蛋黄液 ， 撒上口角芝麻 。 烤箱预热175℃ ， 烤30分钟
文章插图
14出炉啦 ， 酥脆得直失落渣
文章插图
以上内容就是桃花酥的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 莲藕小米粥的做法
- 黄榴莲冰皮月饼的做法
- 芝士汤圆三明治的做法
- 虾蓉酱韭菜馅水饺的做法
- 豆渣混合面菜团子的做法
- 廉价的茶叶美白产品
- 芝麻酱拍黄瓜的做法
- 植物油酥软饼干的做法
- 家庭简易版蔬菜大杂烩的做法
- 经典黄油曲奇的做法