抗州茶馆历史悠久 ， 南宋吴自牧的《梦粱录》 ， 明代吴敬梓的《儒林外史》等 ， 历代史书都对杭州茶馆有很详细的记载 。 纵览历史古今的杭州茶馆它与杭州的兴衰紧密相连 。
当前我国改革开放取得了丰硕成果 ， 在引领我们这个东方大国步入高速发展的新世纪之际 ， 构筑和谐社会 ， 让改革开放更加深入人心 ， 正成为当今亿万民众的共同心声 。
倡导茶为国饮 ， 杭为茶都 。 让优秀传统的茶文化为今天社会和谐发展所用 ， 为中国茶都 ， 构筑生活品质之城作贡献 。
倡导茶为国饮 ， 杭为茶都 。 犹如春风化雨 ， 给杭州这座最具经济活力的城市又注入了新的生机 ， 让积淀在这座历史文化名城中厚重的茶文化释救出了古老的新香 ， 催人奋进 。
倡导茶为国饮 ， 杭为茶都 。 就是旨在传承、宏扬中华优秀的茶文化；传承、宏扬“廉美和敬”的茶德 。 天人合一的茶文化境界 ， 让优秀的传统茶文化为今天社会和谐发展所用 。 为中国茶都 ， 构筑生活品质之城作贡献 。
杭州茶馆发展的事实说明杭州茶馆是传承、宏扬茶文化的重要藏体 ， 是人们度假、休闲、会客的重要场所 。
抗州茶馆历史悠久 。 南宋吴自牧的《梦粱录》 ， 明代吴敬梓的《儒林外史》等 ， 历代史书都对杭州茶馆有很详细的记载 。 纵览历史古今的杭州茶馆它与杭州的兴衰紧密相连 。
据有关资料记载 ， 1959年杭州市区有茶馆8l家 ， 在经历“文革”后 ， 到80年代初杭州市区仅剩茶馆21家 ， 风景区茶室24处 。 而据2004年提供数据 ， 杭州市区有大小茶馆780余家(其中不包括萧山、余杭两区)；西湖风景区内茶座有近百家；西湖街道与产茶区有大小茶馆400家 。
【杭州茶馆的前世今生】从表面上看 ， 现在杭州茶馆的数量是改革开放初期的近20多倍 。 分析改革开放以来这20多年杭州茶馆迅猛发展的过程、可清楚地看刭它发展的特点：一、80年代初 ， 属于恢复、发展期 。 主要是以当时“茶人之家”杭州茶人社团的成立 ， 《茶人之家》内刊的创刊发行 ， 到洪春桥茶人之家茶馆的开张 ， 给一度处于低潮的杭州茶馆注入了恢复发展的生机 。 二、到了90年代 ， 以中国茶叶博物馆建成开放 ， 从中国茶文化的全面展示到馆内的特色茶室、传统茶道、茶艺从展示到走向民间 ， 以至形成90年代中、后期杭州茶馆、茶艺馆发展的突飞猛进 。 而且在规模、质量上 ， 传承优秀的茶文化 ， 有了质的飞跃 。 三、本世纪初 ， 杭州的许多茶馆在经历了从恢复到继承的过程后 ， 结合社会经济的发展 ， 运用现代先进科技将传统的茶文化用新的表现手法 ， 结合时代、结合当今人们的需求 ， 走出了一条融传统茶文化与现代时尚、现代精品、现代人民文化需求为特色的发展道路 。 (朱家骥 ， 作者系杭州市茶楼业协会会长、湖畔居茶楼总经理)
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