“炎热的夏天喝一杯清凉爽口的凉茶，不仅有消暑降温的作用，还能防止夏季干燥上火，可谓解暑的最佳饮品 。 ”近日，采访人员在市区内看到，无论是大街还是小巷，无论是白天还是晚上，凉茶铺或“流动凉茶摊”随处可见，静坐在凉茶铺里或驻足在大街上喝凉茶的人真不少 。 酷暑的盛夏，凉茶、冷饮、糖水等进入了销售旺季 。 既清热解渴又方便，然而，这些冷饮摊、凉茶档在为百姓提供方便的同时，也让人为其卫生担忧 。
医生忧心：凉茶不是人人都能喝
市民陈女士说，她经常到凉茶店买一瓶凉茶带回家给小孩喝，孩子的奶奶也说夏天 “热气”大，多喝一些凉茶好“降火” 。 然而，这段时间孩子有时不明不白的肚子痛甚至拉肚子，到医院检查时，医生说是吃了不洁食物导致的肠胃炎，陈女士因此怀疑儿子常喝的凉茶不卫生 。
市一医院的一名儿科医生颇为忧心地说，进入夏季以来，她所在的儿科门诊收治小患者的数量明显上升，许多病均由吃冷饮、喝凉茶等引起的 。 这位医生说，其实，用药物熬制的凉茶不是人人都可以喝的，尤其是儿童和老人 。 虽然儿童特别容易“上火”，但喝凉茶并不是预防孩子“上火”的好办法 。 因为儿童的脾胃调节功能尚处在建立和完善的阶段，对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收，出现腹痛、腹泻症状 。 老年人由于阳气渐弱，器官功能衰退，同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变，以及阳气大损的一系列症状 。
此外，阳虚体质或阴虚体质的人也不宜喝凉茶，这两种人如果服用凉茶，脾胃更加虚弱，正气就更加受损，加重症状或因为免疫力降低导致其他疾病的发生 。 所以喝凉茶之前必须先要辨明体质，再看看是否可以喝凉茶来消暑、去火 。
采访人员调查：产品质量有安全隐患
据业内人士介绍，目前市场上凉茶产品质量存在安全隐患：一是原材料的来源混乱 。 凉茶的原材料是原生中草药，有些凉茶店所使用的药材是从集贸市场内自发形成的中草药档购买 。 而经营中草药的商贩主要是一些农民，他们缺乏药理知识，采集中草药完全凭祖传经验或生活经验，往往会把一些他们认为可以使用但却是有毒的药材拿到市场上出售 。 二是配方模糊 。 真正的凉茶并不仅是由单独的一副药剂所熬制，而是经多副药剂混合熬制而成 。 因此，配方直接关系到了凉茶的品质和质量问题 。 据了解，大多数凉茶店经营者的药茶配方都是老一辈传下来的，至于这种配方是否有药理上的矛盾，他们是否也拿去检测过？这种模糊的配方极容易导致草药药性的相克，为凉茶埋下了质量安全的隐患 。 三是熬制程序不规范 。 据了解，有些凉茶店的凉茶熬制方法非常简单，即把中草药往锅里一扔，接着开火就煮 。 专业凉茶的熬制过程非常讲究，用量搭配、时间、火力等都是经过层层工序的 。
采访人员在采访中也发现，目前市场上的凉茶熬制配方几乎都是土制的“民间配方”，其药剂的搭配大多没有经过特定部门的鉴定，加之有关对凉茶生产和经营监管的法律法规还跟不上，这也给凉茶的食用带来了的卫生和安全隐患 。
现场直击：餐具卫生令人忧
近日，一位朋友告诉采访人员，她到市区某一凉茶摊点购饮凉茶，之后想买多一点回去喝 。 摊主拿空矿泉水瓶给她装，当时朋友也怀疑瓶子是否存在卫生问题，但经摊主再三保证“放心”后也没多大在意 。 后朋友听说，一些废旧收购点，收购到一次性塑料杯和塑料碗等这些东西后，又转手卖给凉茶摊点 。
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