蒸馒头的做法
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食材中筋面粉 500克
白糖 15克
酵母 5克
温水 250克
方式/
1白糖先放面粉里搅匀 ， 酵母粉拿温水化开
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2面团揉当作这样子就差不多了 ， 这一步不消揉到出格滑腻 。
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3面团分当作剂子 ， 分6-8个都可以 ， 我分了8个 ， 醒15-20分钟摆布 。
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4醒好后 ， 拿一个剂子先擀当作这种长条
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5双方半数
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6【蒸馒头的做法】再擀当作长条
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7擀当作长条后 ， 继续半数 ， 继续擀 ， 这个动作一个面团起码做10次 ， 这时辰的面团已经变得出格滑腻细腻 ， 给面团整型 ， 团当作圆形 。
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8等8个剂子都整完了今后 ， 就可以醒发了 。 我是在锅底提前烧了水 ， 水温不消过高 ， 大要50度摆布 ， 摸起来不烫手 ， 篦子上刷一层油 ， 馒头放进去 。
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9这一步的醒发本身不雅察 ， 大要馒头醒发到1-1.5倍大小就可以 ， 开仗起头蒸馒头 ， 等水汽上来后 ， 再蒸15分钟就可以关火出锅了（此
本身不雅察 ， 若是面团发酵的不是很抱负 ， 冷水的时辰就可以上锅蒸 ， 若是发酵的很好 ， 也可以等水汽上来后再上锅蒸 ， 不管冷水热水 ， 都是水汽上来后蒸15分钟)面团不克不及发酵的过分 ， 否则馒头组织松散不劲道 。
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10这样蒸出来的馒头很劲道 ， 并且馒头概况很滑腻 。
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注重事项这个方剂适百口里人少 ， 一次蒸6-8个馒头 ， 再多就真的太累了
以上内容就是蒸馒头的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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