一杯滚水 ， 放入一撮绿翠的径山茶 ， 顿时朵朵银芽如天女散花般沉落杯底 ， 茶香四溢…… 昨日 ， 杭州市和平会展中心门前 ， 伴随着悠扬的古乐、淡淡的茗香 ， 径山茶三十周年系列庆典正式开始 。 其间 ， 余杭滚灯、《采茶舞》、良渚文化越剧表演等陆续登场 ， 将径山茶所蕴涵的“余杭文化”展现于市民面前 。
径山茶得名于产地??素有“江南第一山”之美誉的径山 ， 始产于唐 ， 闻名于宋 ， 元、明、清仍享有盛誉 ， 一度被列为贡茶 。 宋时 ， “径山茶宴”及器具传播到日本 ， 并逐渐演变成“日本茶道” 。 据史料记载 ， “茶圣”陆羽也曾在径山隐居 ， 汲泉品茗 ， 写下《茶经》四卷 ， 对中国乃至世界茶业发展作出巨大贡献 。 1978年 ， 借改革开放之春风 ， 余杭区着手对径山茶进行恢复性开发 ， 通过更新、开发茶园 ， 探索改进植茶、制茶技术 ， 使千年径山茶重获青春 。 1998年 ， 径山茶行业协会成立 。 余杭区为加强茶区管理 ， 打响径山茶品牌 ， 实行“统一品牌宣传、统一生产标准、统一包装标志、统一基地认证、统一市场营销、统一行业监督” ， 不断扩大种植面积 ， 2003年“径山茶”通过了国家商标局核准注册 ， 当时在杭州市尚属首例 。
近年来 ， 余杭区通过合力实施名牌战略 ， 实行“六个统一”管理体系 ， 推行无公害标准化生产、推进茶树良种化进程 ， 实现了径山茶超常规发展 。 目前 ， 余杭区共有茶园5.8万亩 ， 径山茶基地超过半数 。 自1998年来连续6年保持茶叶产量、产值持续增长 ， 综合经济指标名列全省前茅 ， 并连续举办中国茶圣节等一系列重大活动 。 各项检测指标经相关监测部门检测均达到无公害要求 ， 抽检合格率100% 。 此外 ， 径山茶还施行技术标准化、加工机械化、品牌国际化 ， 先后在日本、美国等18个国家和地区注册了国际商标 。 三十年来 ， 径山茶相继获得浙江省十大名茶、中国原产地证明商标、浙江省名牌产品、浙江省著名商标、浙江省十大区域品牌等多项荣誉称号 。
受径山得天独厚的生态环境影响 ， 加之余杭区坚持以“崇尚自然 ， 追求翠绿 ， 讲究真色、真香、真味”为宗旨不断探索创新 ， 如今的径山茶外形细嫩有毫 ， 色泽绿翠 ， 香气馥郁 ， 汤色嫩绿明亮 ， 滋味非常嫩鲜 ， 它在冲泡时 ， 可以先放水后放茶 ， 而且茶叶会很快沉入杯底的特点是其他名茶所不能有的 。
据了解 ， 余杭区将把茶产业、茶文化、茶旅游有机结合起来 ， 进一步打响、保护、提升径山茶产业品牌和文化品牌 ， 在3-5年内争创国家名牌产品 ， 深化“六个统一”管理体系 ， 优化加工工艺 ， 在打造“茶为国饮 ， 杭为茶都”品牌中 ， 发挥生力军作用 。
【30年历史的径山茶重放异彩】此次径山茶三十周年庆典除启动仪式外 ， 还将开展一系列活动 。 今天上午将于双溪漂流景区举行“第七届中国茶圣节”开幕式活动 ， 下午在径山开展“迎奥运、登径山”活动；明天将在浙江陆羽山庄度假酒店举办“2008径山茶?禅茶文化研讨会” 。 接下去 ， 余杭还将举办一系列的活动 ， 以进一步宣传、推广径山茶 。
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