很久没做好玩的甜品了 ， 就想试试酒心的蛋糕 ， 大概是很迷人的口味吧！酒心慕斯配上红酒 ， 真的很享受 ， 这是成人的快乐 。 我非常喜欢吃橙 ， 它的口味酸甜配红酒也很合适 ， 这款蛋糕就保留一颗橙的外型 ， 也不需要烤箱 ， 对于大部分人群还是很友好的 ， 用橙子外皮来做载体 ， 好看也很有趣 ， 有眼前一亮的感觉 。 内里我设计了三层 ， 原味海绵蛋糕层+酸奶橙子慕斯+红酒夹心 ， 味道也不会太甜 ， 非常清新的口感 。
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食材橙子 4个
戚风蛋糕片 4片
淡奶油 200克
酸奶 250克
细砂糖 40克
吉利丁片 10g
喷鼻草膏 少许
红酒 100g
细砂糖 10克
吉利丁片 3g
11.筹办好所有的原材料 ， 称重备用 ， 橙子顶部切开挖去果肉 ， 可以用小钢勺挖 ， 留橙皮 ， 吉利丁别离泡在冷水中泡软 。
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2先来建造红酒夹心 ， 把红酒、细砂糖放入锅中小火煮开 ， 关火插手吉利丁片 ， 搅拌平均 。
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3倒入小模具 ， 放入冰箱冷冻 ， 冷冻会更快固结 ， 但注重不要太长时候 。
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4接着做橙子慕斯 ， 淡奶油、细砂糖、喷鼻草膏倒入锅中煮开 ， 插手泡软的吉利丁搅拌平均 。
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5过筛一下液体更细滑 。
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6酸奶和橙子果肉搅拌平均 。
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7再与稍冷却的吉利丁液体夹杂平均即可 。
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8橙子底部铺上一层2寸大小的蛋糕片 ，
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9再倒入橙子慕斯液体至橙子1/2处 。 送入冷冻半小时让其凝固 。
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10掏出凝固的橙子和酒心 ， 把酒心掏出放入橙子中 ， 再倒入残剩的橙子慕斯液体 ， 若是液体有点凝固可以小火再次加热融化 ， 再插手 。
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11冷藏1-2小时即可 ， 掏出顶部用少许金箔装饰更高级哦！蛋糕完当作?
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以上内容就是一颗橙酒心慕斯蛋糕的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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