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【饮茶吃渣法】 名贵细嫩绿茶饮完后留下的茶渣(叶底) ， 十分鲜嫩可爱 ， 弃之可惜 ， 有些地区的人们便将茶渣咀嚼吞食 ， 以充分利用茶中营养物质 ， 此举虽觉不雅 ， 但实则有益 。 当然 。 茶叶偏者、纤维质老化 ， 就不宜嚼食了 。 这种吃茶嚼渣法古已有之 ， 《清稗类钞》中便有记述：“湘人于茶 ， 不惟饮其汁 。 辄并茶叶而咀嚼之 。 人家有客至 ， 必烹茶 ， 若就壶斟之以奉客 ， 为不敬 ， 客 ， 启茶碗之盖 ， 中无所有 ， 盖茶叶已入腹矣 。 ”今天的湖南等地山区农村 ， 仍有这种嚼食茶渣的风俗习惯 。
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