葡萄酒的做法
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食材湘西高山富硒刺葡萄 20斤
冰糖 6斤
玻璃瓶 1个
方式/
1买了一筐葡萄 20斤～
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2起首剪下葡萄， 操纵厨房铰剪， 从根剪下 。 清洗葡萄的环节就半斤八两主要， 最好可以或许逐颗清洗再反冲刷， 同时剔除烂葡萄 。
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3葡萄皮上的白霜是果蔬排泄的糖醇类物质， 属于自然物质， 可以食用 。 白霜不溶于水， 是葡萄的庇护层， 可以或许削减葡萄的蒸发、也能阻碍细菌的侵袭 。 有白霜的葡萄才是新颖葡萄 。
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4把葡萄盛在能漏水的容器傍边， 等葡萄概况没有水珠， 干爽
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5戴手套， 不戴手套的话记得洗手～直接捏葡萄， 将皮肉分手后
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6一并放入酒坛中， 再把糖放在葡萄上面， 葡萄和糖的比例是10∶3即10斤葡萄放3斤糖（不喜好吃甜的伴侣， 可以少放， 好比10:2都可以， 可是不克不及完全不放糖， 因为糖是葡萄发酵的主要身分） 。 我用的是黄冰糖～
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7本次发酵全过程容器不成完全密封， 这个过程即需要解除二氧化碳， 又需要氧气， 封口太严有暴炸的可能 。 坛子需要大一点， 不要装特满哦～别的酒坛子需放在阴凉处保留～
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8过两三天若是概况浮起来， 可以打开盖子， 用清洁无水无油的勺子， 把概况的压下去浸泡， 不然概况有发霉的可能
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9注重， 若是喜好酒劲足一点， 只需延迟启封时候就行了 。 一般15-30天即可 。 启封后， 每一次舀出葡萄酒后， 别忘盖好酒坛的盖子， 以免酒味挥发 。
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10启封后， 要把葡萄籽， 葡萄皮， 还有发了酵的果肉都滤失落， 这就要滤渣 。 滤渣的东西可以用漏瓢；纱布～
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11装瓶子， 注重底部可能还会有沉淀～正常现象～若是想要更清洁清亮， 可以频频用细纱布过滤， 甚至可以用咖啡滤纸～
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12可以喝啦～～不要贪酒哦
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13这一杯我用滤纸过滤过的， 很是清透
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14【葡萄酒的做法】我有酒， 您有故事吗？
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以上内容就是葡萄酒的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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