焦糖海盐小牛角的做法
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食材高筋面粉 280克
牛奶 200克
耐高糖酵母 5克
中种面团 全数
全麦粉 160克
高筋面粉 60克
牛奶 100克
全蛋液 50克
玉米油 30克
糖 50克
盐 4克
淡奶油 100克
白砂糖 80克
水 20克
盐 2克
黄油 10克
方式/
1中种面团：将高筋面粉、牛奶、酵母夹杂、揉到没有干面即可、保鲜膜盖好、放置室温发酵5-6个小时
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2将中种面团撕当作小块放入面包机内、插手50克全蛋液、100克牛奶、30课玉米油、160克全麦粉、60克高筋面粉、4克盐、启动面包机和面程序、揉面40分钟
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3面团揉好后掏出压扁、分当作16份、揉圆、盖上保鲜膜静置10-15分钟
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4取一个面团、揉当作水滴状、擀面杖擀薄、抹上焦糖海盐酱（必然要适量、否则会爆浆的）、然后从宽的一端卷起、
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5盖好保鲜膜、放到暖和处发酵至较着变胖（可以利用烤箱的发酵功能、35度发酵1个小时）
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6面包概况平均涂上一层蛋液、180度上下火、中基层烤制30分钟即可、上色后实时加盖锡纸
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7【焦糖海盐小牛角的做法】焦糖海盐酱做法：1.先去一个小锅插手100克淡奶油加热至沸腾、关火备用 。 2.另取一口不粘锅、在不粘锅内放入80克白砂糖和20克水、开小火、慢煮、煮至酿成焦糖色（中心可以晃悠锅子、可是不克不及搅拌）、变色后将热的淡奶油倒入糖浆中、快速搅拌 。 3.插手2克盐和10克黄油、黄油完全融化后关火即可 。 4.倒到容器中盖好放凉即可
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注重事项面包上抹焦糖海盐酱的时辰必然要适量、我就是摸的多了、然后爆浆了...
以上内容就是焦糖海盐小牛角的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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