营养早餐-全麦卷饼的做法
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食材中筋面粉 200克
全麦面粉 100g
80℃热水 170-180克
鸡蛋 6个
黄瓜 1个根
火腿 1截
甜面酱 适量
方式/
1热水和面 ， 慢慢插手水 ， 用筷子搅当作絮状 ， 有大块结团 。 这个饼适合水分多一点 ， 稍微有点黏手的状况最好 。 面团滚圆 ， 放在一边盖上盖子醒一醒 。
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2醒面的时辰 ， 煎蛋 ， 切火腿（微波炉打一下） ， 切黄瓜条 。
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315分钟后 ， 面差不多了 ， 揉一揉 ， 分剂子 ， 擀当作薄饼 。 面醒的时候越长 ， 延展性约好 。 黏手的面团在擀的时辰多扑干粉 ， 不要粘在面板上了 。
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4平底锅小火烧热 ， 放一点点油 ， 放入饼 ， 盖锅期待 。 等鼓出良多小气泡 ， 颜色如上时 ， 翻面 ， 继续小火 。
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5都煎好后 ， 起锅 ， 刷上甜面酱 ， 放上煎蛋火腿黄瓜 ， 卷起来 。
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6【全麦卷饼的做法】封面图是以前做的 ， 拍的比力美 。 这个是我此次做的 ， 饼烤大了 ， 煳了 。 这个事儿提醒我们 ， 煎饼必然要当真 ， 不要忙在世此外忘了灶台上的饼 。 不外味道没话说 ， 儿子第二天又点名要吃它 。
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注重事项要想饼软 ， 有几点： 1.追求出格软的 ， 可以不要全麦面粉 。 不外健康度就下去一点 。
2.80℃摆布水和面 。 冷水太硬 ， 开水和面的时辰太烫 ， 而且感受没有这个温度结果好 。
3.面团水分要足够 ， 本身揉的时辰都感受很吃力 ， 做出来不成能软 。
4.煎的时辰必然小火 ， 有耐烦 。 盖上锅盖也有助于锁住必然水分 。
5.饼做出来后顿时卷料 ， 然后用保鲜袋或保鲜膜缠住 。 不然表露在空气中时候长一点 ， 仍是会轻易硬 。
以上内容就是全麦卷饼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
