回民的饮茶民俗呈现出以下特点：
第一 ， 回民十分重视饮茶的保健功效 。
回民在长期的生活实践中 ， 借鉴、吸收、发展并总结形成了本民族饮茶的养生之道 ， 其保健功效十分明显 。 据调查回族中的一些百岁老人 ， 他们长寿的奥妙之一 ， 就是十分注意配制不同的茶水饮用 。 如回民喜欢吃牛羊肉 ， 吃完肉后 ， 多饮砖茶 ， 这样不仅帮助消化、去腻 ， 而且可以有效地溶解脂肪 ， 起到健身之效 。 值得重视的是 ， 回民在饮“八宝盖碗茶”中深深体会到 ， 它能驱寒健胃、提气补益、明目清心、延年益寿 。 “八宝盖碗茶”中 ， 有好几种配料都是健脑健身食物 ， 如芝麻 ， 味甘性平 ， 能补血、润肠、通乳、增智、养发；《五服经》说 ， “服之不息 ， 可知万物 ， 通神明” ， 对增强记忆力 ， 提高思维能力起着极其重要的作用 ， 确有“青春常驻”的功能 。 红枣 ， 维生素C相当丰富 ， 每百克含量高达540毫克 ， 素有维生素C丸之称 ， 有了它大脑才能机敏灵活 ， 《食物本草会纂》说：“久服轻身延年 ， 补中益气 ， 坚志强力 ， 除烦闷” 。 桂园 ， 有丰富的营养和滋补作用 ， 它以滋补营血 ， 安神养心 ， 补灵长智 ， 开胃养脾著称 ， 《神农本草经》说：“可治五脏邪气……久服强魂聪明 ， 轻身不老 ， 通神明 。 ”核桃仁 ， 其营养价值比鸡蛋、牛奶、瘦肉都高 ， 经常在茶水里泡核桃仁 ， 对增强记忆力 ， 保持旺盛的精力大有益处 。 宁夏回族自治区的回民在“八宝盖碗茶”中放人枸杞、葡萄干等 。 宁夏枸杞是驰名中外的滋补佳品 ， 它含有维生素A、B1、B2、C和钙、磷、铁等成分 ， 有滋肝补肾、生精益气、补虚安神、祛风明目等功能 。 实践证明 ， 回族的“八宝盖碗茶” ， 注重科学配方 ， 是良好的养生食品之一 。 此俗在回族中代代相传 ， 现已被越来越多的兄弟民族所认识、所吸收 ， 为中国的茶文化做出了重要的贡献 。
第二 ， 回民喜欢饮糖茶 ， 这是回民饮茶习俗中的一个显著特点 。
【回民的饮茶民俗】回民无论自己平时饮茶 ， 还是待客都要在茶叶中配以白糖或红糖、冰糖、方块糖等 。 如果客人来了不用糖茶招待 ， 视为对客人的不尊重、不热情；近几年 ， 回族人民的生活水平有了很大提高 ， 饮茶、品茶的习俗越来越盛 。
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