新疆大盘鸡的做法
文章插图
食材鸡 1只
土豆 2个
青红辣椒 4个
花椒 少许
八角 少许
桂皮 少许
大葱 少许
姜 少许
白糖 少许
生抽 少许
老抽 少许
盐 少许
开水 一壶
番茄酱 1勺(没有就不消
方式/
1热锅冷油 ， 放入白糖 ， 炒至枣红色 ， 放入切好的鸡块翻炒上糖色 。 翻炒3分钟摆布炒干鸡块的水分 ， 然后有前提的放一勺番茄酱 ， 颜色更标致 。
文章插图
2放入配料(葱 ， 姜） ， 喷鼻料(八角 ， 桂皮 ， 花椒) ， 还有大盘鸡的魂灵安集海的干辣子 。 翻炒至喷鼻味出来 。 然后放生抽老抽和少许盐调味 。
文章插图
3倒入开水 。 煮10分钟摆布 。 然后放入切好的土豆块继续中火煮 。
文章插图
4大要需要30分钟摆布(按照鸡的大小调整时候） ， 尝一下咸淡起头大火收汁 ， 汤汁差不多了放入切好的青红辣椒(我没有红辣椒放的青辣椒 ， 哈哈) 。
文章插图
5【新疆大盘鸡的做法】然后翻炒到辣椒断生 ， 就可以出锅了！汤汁不要收干！必然要留汤汁 ， 吃的差不多下一个皮带面放里面 ， 美滋滋！
文章插图
注重事项1.按照我在新疆吃的很多多少顿大盘鸡 ， 根基还原百分之九十以上 ， 嘿嘿 。
2.安集海的干辣椒是魂灵！没有的话 ， 我感觉大盘鸡掉去了魂灵……这个干辣椒不太辣 ， 可是出格喷鼻 ， 干吃起来还有点淡淡的甜味 ， 喷鼻味实足！在大盘鸡里炖了直接吃都没问题！很好吃！
3.手艺要点 ①糖色 必然要小火熬糖色 ， 甘愿缺一点也不要熬过甚 ， 要否则会苦！！ ②喷鼻料必然要多炒一下 ， 把喷鼻味炒出来！ ③必然要铺开水！ ④魂灵干辣椒放置上 ， 当作功百分之五十！
以上内容就是新疆大盘鸡的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 红枫和鸡爪槭的区别，这四点都能区分开！
- 干牡蛎炖鸡汤
- 莴苣叶炒鸡蛋的做法
- 新疆茶史探究
- 性格活泼的东部网目鸡龟，该如何挑选？
- 金鸡菊的养殖方法及注意事项
- 母鸡一文以作者的什么为线索 母鸡本文的线索是什么
- 闻鸡起舞的主人公是谁 闻鸡起舞的人是谁
- 很适合家养的鸡龟，一份挑选技巧来看看！
- 鸡蛋面简笔画