秘制腌黄瓜的这个方子，我家用了好多年，次次做都很成功，黄瓜脆爽入味，且口感酸辣，喝粥、下饭两不误，腌黄瓜可以一次性做一星期的，随取随吃，特省事，脆爽的腌黄瓜做法简单且方便，尤其是对于平常胃口不好的朋友来说，来一份腌黄瓜，相信你的食欲瞬间会被打开，吃饭香，很多人早餐喝粥喜欢搭配咸菜，其实与其总是在外面买，不如自己亲手做，用腌黄瓜代替小咸菜，吃着别提有多美味了 。
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食材黄瓜 3根
红辣椒 4根
生姜 5片
醋 4勺
酱油 5勺
大蒜 4瓣
冰糖 少许
方式/
1第一步，起首将所有的食材都筹办到位，黄瓜筹办几根，清洗清洁，去失落黄瓜的两端，将其切当作条，粗颀长短尽量要一致，黄瓜条放入碗中；
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2【腌黄瓜的做法】第二步，加上1勺食盐，拌平均后，腌制半个小时，这个过程中，生姜一小块切当作片，大蒜切当作片，红辣椒择洗好，切当作圈，记得要将所有的食材都控干水；
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3第三步，筹办一个玻璃容器，将其事先用开水烫一烫杀毒，包管无水无油，待将黄瓜腌制好后，可以看到里面有很多的汁水，将水倒失落；
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4第四步，处置好的黄瓜装入在容器中，加上5勺酱油、4勺醋，同时将切好的红辣椒、姜片和蒜片一同放入，调料最好可以与黄瓜条齐平，不敷可以加上点凉白开；
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5第五步，将容器加上盖子，或者是用保鲜膜封住口，放在冰箱中腌制2天，酸甜脆爽，出格的入味，记得要用无水无油清洁的筷子取 。
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以上内容就是腌黄瓜的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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