姜盐豆子芝麻茶[Ginger-salt-bean-sesame tea]：亦称“六合茶”、“岳飞茶” 。 民俗茶饮 。 流行于湖南岳阳、湘阴、汨罗等地 。 因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水六物混合制成 ， 故名 。
【姜盐豆子芝麻茶】据传始于南宋绍兴年间 ， 岳飞带兵来到湘阴 ， 岳家军由中原来到江南 ， 水土不服 ， 军中疫病流行 ， 士气低落 。 岳飞平日喜读医书 ， 且颇通医道 ， 他根据茶能消食、姜能驱寒的功能 ， 便嘱部下把含盐的生姜、黄豆、芝麻和茶叶等熬汤 ， 送军士服用 ， 果见神效 ， 很快恢复了战斗力 。 消息传出 ， 军营周围百姓纷纷仿效 。 从此姜盐豆子芝麻茶就在当地流传 ， 遂成习俗 ， 人称“岳飞茶” 。 其制法是将炒黄豆、擂生姜、少量食盐、芝麻、茶叶放在一起 ， 用沸水冲泡 ， 称“姜盐豆子茶” 。 若单放芝麻和茶叶者 ， 称“芝麻茶”；也有姜加茶叶、花生加茶叶、豆子加茶叶者 ， 谓之“姜茶”、“花生茶”、“豆子茶” 。 湘阴人热情好客 ， 不论远道来客或街坊近邻 ， 只要在主人家坐定 ， 主人便端茶敬客 。 一杯热茶在手 ， 主客开始聊天 ， 主人殷勤添茶 ， 直到客人再三申明不能再饮 ， 主人就不再斟添 。 这时 ， 客人手掌拍打杯口 ， 将茶料倒入口中吃掉 。
