东坡肉 ， 江浙菜名 ， 用五花肉炖制而成 ， 入口肥而不腻 ， 带有浓浓的酒香 ， 十分美味 。 食材五花肉 500克
冰糖 50克
酱油 200克
老抽 50克
喷鼻叶 3片
八角 1颗
甘草 5片
蒜 3颗
葱 2根
姜 1片
绍兴酒 200克
葱 1根
红辣椒 1根
小青菜 8颗
方式/
1【怎样做出家常菜系列之东坡肉】五花肉洗净沥干 ， 放入冰箱冷冻约60分钟后掏出 ， 切当作10×10公分方块状入滚水中汆烫后捞起 ， 用棉绳绑好备用
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2青翠洗净对切 ， 姜、蒜、八角、喷鼻叶洗净放入砂锅内铺底备用
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3放入五花肉块 ， 皮朝下、肉朝上摆齐 ， 接着倒入冰糖、酱油、老抽和水 ， 酱汁盖过肉 ， 最后插手绍兴酒100克 ， 大火煮烧开后转最小火焖约50分钟
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450分钟之后关火打开锅盖 ， 把肉翻个面 ， 再倒入剩下的绍兴酒 ， 盖上盖子 ， 小火再焖煮60分钟
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5小青菜洗净后对切 ， 另取一锅煮开热水 ， 锅中插手色拉油和鸡精调味后再放入小青菜氽烫 ， 掏出过冷开水漂凉备用
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660分钟后即可掏出摆盘上桌 ， 甘旨完当作
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以上内容就是怎样做出家常菜系列之东坡肉的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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