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步骤1
饼皮材料：中筋面粉100克、糖粉10克、蜂蜜5克、猪油30克、清水30克 。
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步骤2
内馅材料：低筋面粉40克、火腿100克、糖粉30克、猪油20克、白糖20克、蜂蜜40克 。
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步骤3
【火腿月饼的做法 火腿月饼怎么做】炒锅加热 ， 倒入低筋面粉 ， 用小火翻炒 ， 至颜色微黄即可 。
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步骤4
火腿切片 ， 然后改刀切条 ， 再切成小粒 ， 装入碗中 。
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步骤5
腿粒中加入蜂蜜 ， 拌匀 ， 盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏备用 。
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步骤6
取出冷藏过的馅料 ， 加入白糖、糖粉、猪油 ， 搅拌均匀 。
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步骤7
加入炒熟的面粉 ， 拌匀 ， 然后分成小剂子 ， 搓圆备用 。
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步骤8
蜂蜜倒入碗中 ， 加入糖粉 ， 拌匀成膏状 ， 然后加入猪油 ， 继续搅拌 。
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步骤9
把中筋面粉筛入碗中 ， 搅拌均匀 。
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步骤10
分次加入清水 ， 揉成面团 ， 将面团分成小团 ， 按扁成厚圆饼 。
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步骤11
将内馅包入饼皮中 ， 将饼皮收拢 ， 一边转一边将饼皮向上收拢 。
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步骤12
最后将面团压扁 ， 放入烤盘中 。
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步骤13
烤箱180中下层 ， 烤25分钟 ， 直至月饼表皮呈金黄色即可 。
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