【韭黄炒肉的做法】
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食材：里脊肉200克 韭黄400克 蒜2瓣 干辣椒4个 生抽 料酒 淀粉各一勺
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1、韭黄洗净 ， 切成大小均匀的段 ， 蒜2瓣切末 ， 干辣椒4个剪成细丝 ， 里脊肉切片 ， 放入生抽1勺 ， 料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；
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2、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入蒜末、辣椒丝炒香 ， 放入腌好的里脊肉炒至变色盛出；
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3、锅中留底油 ， 放入韭黄翻炒至断生 ， 放入肉片炒匀 ， 调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可 。
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